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标题: [转帖] 葡萄果酱[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-8-7 10:52 标题: 葡萄果酱[5P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：葡萄600克

调料：麦芽糖150克白砂糖60克柠檬半个水200毫升

葡萄果酱的做法

1.准备好食材，将洗干净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮和果肉分别放置碗中备用，同时将柠檬榨出果汁备用，将葡萄皮放进耐酸的锅子(搪瓷的就很好)，加入水中火煮开，再改小火煮至汁液呈紫红色

2.捞出葡萄皮，把葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开，转成小火加入麦芽糖继续煮，煮的时候不停地用木杓搅拌，待麦芽糖完全融化后加入细砂糖

3.继续搅煮至酱汁呈浓稠状即可

饮食小常识

做好的果酱放凉后放进冰箱，可以保存三、四个月，绝对不会坏，可以用来做果酱饼干、果酱蛋糕卷，早餐的时候直接抹在吐司上也很美味。柠檬一定要加哈，除了会让果酱的味道和颜色更美外，它是最好的天然防腐剂。

作者: mxiao_yzu 时间: 2016-8-7 13:18

看着不错。不过果酱好吃，糖就多了一些，健康重要。

作者: lili809181 时间: 2016-8-7 16:32

自己做的果酱不会添加乱七八糟的东西，比外面卖的要干净多了。

作者: langmaxinxi 时间: 2016-8-7 20:29

现在葡萄季节，推出这款不错，早餐面包的最佳搭配

作者: stgal26 时间: 2016-8-7 21:14

葡萄本身就够甜，用它酿制的酱，配面包吃一定很不错

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