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标题: [转帖] 杏果酱[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-8-9 20:53 标题: 杏果酱[5P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：果味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：杏9个

调料：白糖110克麦芽糖1大勺柠檬汁半个量

杏果酱的做法

1.杏洗净去皮，用刀对半切开去核，再把果肉切成丁放入锅中，倒入糖腌制约半个小时

2.腌制完成后，开大火烧至果酱煮开，转中小火继续煮，中间把果酱上的浮沫尽量都去掉，还要时不时的搅动果酱防止糊锅。煮至略浓稠的时候加入麦芽糖继续煮

3.新鲜柠檬榨汁，在果酱起锅前10分钟加入，一直把果酱熬制浓稠状态离火，趁热装入消毒过的玻璃瓶中，加盖后倒扣至完全冷却

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