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“2.14是传统情人节，又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、烛光晚餐的节日。情人节遇上元宵节把汤圆做成一颗颗红红的心，为节日增添了浪漫的气息~~~”

食材明细

• 糯米粉

  150克

• 火龙果（红心）

  半个

• 豆沙馅

  60克

• 红曲粉

  3克

• 澄粉

  30克

• 菠菜汁

  适量

• 果味粉（黄色）

  5克

• 甜味

  口味

• 技巧

  工艺

• 一小时

  耗时

• 普通

  难度

心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】的做法步骤

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  1

  
  糯米粉，澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。
  
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  2

  
  面粉分成三份（多，中，少）主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里，边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。
  
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  3

  
  三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。
  
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  4

  
  煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。（这样做出来的面团包的时候不散开，无论怎么包都不会露馅）
  
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  5

  
  同样的方法做好的三色面团，非常的柔软。
  
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  6

  
  手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。
  
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  7

  
  大号吸管从中间剪短，顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。
  
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  8

  
  面团分成小剂子（12克）按扁放上豆沙馅（6克），手上抹少许油防粘。
  
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  9

  
  包好后模具里也抹上油防粘，放入汤圆按出心形。
  
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  10

  
  取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。
  
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  11

  
  擀成薄片，用吸管刻出小圆形。
  
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  12

  
  六七个一组放到一起。
  
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  13

  
  竹签在中间压一下。
  
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  14

  
  从一端卷起来。
  
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  15

  
  用竹签直接压断。
  
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  16

  
  形成了两个迷你玫瑰花。
  
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  17

  
  放到做好的心形汤圆上，再做小绿叶子点缀，用水粘住。
  
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  18

  
  面片刻出心形图案。
  
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  19

  
  放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。
  
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  20

  
  从左依次为：玫瑰花，蜡烛，心心相印，LOVE，气球，红酒酒杯。（各种搓细长条、小圆球来组合图案）
  
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  21

  
  剩下的面团也可做圆形汤圆，红面团搓细条做鞭炮，黄色面团做火花。
  
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  22

  
  红色面团搓圆球分切两半，用竹签压出灯笼纹路。
  
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  23

  
  抹少许水粘到汤圆上，黄色面团做灯穗儿。
  
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  24

  
  粘上黄色方形面片，绿色面搓长条组合成“春”字。（发挥想象力纯粹DIY）
  
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  25

  
  做好的汤圆放到抹上底油的盘子里，放开水锅里蒸5--7分钟即可，趁热食用。
  
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  26

  
  成品图，颜色非常漂亮~~~
  
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  成品图，香甜软糯~~~
  
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  28

  
  成品图，迎春接福~~~
  
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  29

  
  成品图，粉红汤圆心心相印~~~
  
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  30

  
  成品图，祝福有情人终成眷属~~~
  
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  31

  
  成品图，浪漫情人节~~~
  

langmaxinxi

好巧的手啊，真是太漂亮了，这么的精致，上乘之作

li2441898

这个手艺太好了，学不了啊，尽量做给自己的女朋友试试吧，很不错，谢谢楼主