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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：葡萄600克

调料：麦芽糖150克白砂糖60克柠檬半个水200毫升

葡萄果酱的做法

1.准备好食材，将洗干净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮和果肉分别放置碗中备用，同时将柠檬榨出果汁备用，将葡萄皮放进耐酸的锅子(搪瓷的就很好)，加入水中火煮开，再改小火煮至汁液呈紫红色



2.捞出葡萄皮，把葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开，转成小火加入麦芽糖继续煮，煮的时候不停地用木杓搅拌，待麦芽糖完全融化后加入细砂糖



3.继续搅煮至酱汁呈浓稠状即可







饮食小常识

做好的果酱放凉后放进冰箱，可以保存三、四个月，绝对不会坏，可以用来做果酱饼干、果酱蛋糕卷，早餐的时候直接抹在吐司上也很美味。柠檬一定要加哈，除了会让果酱的味道和颜色更美外，它是最好的天然防腐剂。