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工艺：炒

难度：初中水平

人数：4人份

口味：甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：冬瓜800克

调料：食盐5克红糖10克白糖110克麦芽糖250克黄油60克

红糖冬瓜膏的做法

1.准备冬瓜

2.冬瓜皮和内籽去掉切小块



3.然后用榨汁机榨汁

4.留下冬瓜蓉备用（800克）



5.将冬瓜蓉倒入锅中（不能是铁锅）

6.然后倒入麦芽糖，还有红糖（红糖是上色也可以不放）



7.再倒入白糖

8.然后倒入盐



9.炒至快干时，加入黄油

10.继续炒成团状即可



11.做好的馅料可以直接包馅用

12.也可以分成小块，放冰箱冷冻室，随用随取





烹饪技巧

1、如果不喜欢颜色，可以不放红糖；

2、炒的时候火力不要大。