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| sengyun 发表于 2014-3-19 15:22 只看TA 1楼 |
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[原创] 鲜炒鸡腿菇[10P] 鲜炒鸡腿菇[10P]最近看都很少有原创的菜款出来，很是可惜，自己也都没有做菜，都在爸妈家里吃，前几日有空就自己在家做了几个菜，发来大家品鉴下。 准备材料：五花肉半斤 鸡腿菇1根 葱.酒，盐.糖.味精少许 五花肉买稍微肥点的，这样便于熬出油脂，这样的肉香，切成片状 鸡腿菇先对半开，再切片待用，（鸡腿菇切片忘记拍下来了，但是后面可以看出如何形状）   先小火热锅，放入五花肉，慢慢熬出油，   你看这样油脂都出来了，   熬成五花肉两面金黄就可以大火烧了，放入鸡腿菇一起翻炒，加盐.糖少许一起炒。 看鸡腿菇有点软了再加老酒少许，一点点的开水（因为鸡腿菇自己有会有水出来的），继续翻炒至收汁放味精.香油少许出锅，撒上少许葱花就OK了，  大家看是不是很诱人啊。鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。 鸡腿菇的功效与作用 1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。 4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。 5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。 经过斑竹的指导，终于弄好了，谢谢指导 [ 本帖最后由 sengyun 于 2014-3-21 11:08 编辑 ] |
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| zhangwuben 发表于 2014-3-21 14:17 只看TA 5楼 |
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| 鸡腿菇，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。美味可口，是不可多得的食材。 |
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