[转帖] 泡酸菜烧鸡

大圣猪八戒

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1楼大中小发表于 2008-11-3 23:53 只看该作者

泡酸菜烧鸡

主料：
　　仔公鸡1只（约1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克
配料：
　　姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。
制作方法：
　　1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。
　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒。
　　3、炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀。
　　4、最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
特点：
　　用泡酸菜烧制出来的鸡肴，不仅鸡的味道更加鲜美，泡酸菜也不失其风味。

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kyller123

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2楼大中小发表于 2008-11-4 00:39 只看该作者

太诱人了，刚好学习学习，谢谢楼主分享做法

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上海滩丁力

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3楼大中小发表于 2008-11-4 15:46 只看该作者

很诱人，地道的风味，让人很期待，真希望立刻就品尝。

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xiaobing001

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4楼大中小发表于 2008-11-4 16:24 只看该作者

太麻烦了，不过看着很好吃的样子。
真不知道味道怎么样。

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hmyok 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-11-4 17:12 只看该作者 0 泡酸菜烧鸡让我想起了酸菜鱼这个也一定是美味真想尝试下
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sofaintname 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-11-5 14:18 只看该作者 0 泡菜泡椒系列一直是我的最爱,感觉酸辣可口,下饭下酒都挺合适,这次学到做法,啥时候得自己研究研究了,多谢楼主
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紫禁城的天空该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-11-5 14:32 只看该作者 0 这道菜倒是从来没有吃过，谢谢老大的做法，回去试一试
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twdzk 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-11-20 21:01 只看该作者 0 thank for share,good taste,
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mcy7607

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9楼大中小发表于 2008-11-20 21:25 只看该作者

呵呵，我的口水都要流出来啦，最喜欢吃泡菜！
坚决支持！

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icua 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-12-6 15:12 只看该作者 0 楼主用的是什么泡酸菜啊，我们这里有好几种啊，不然我不是要一一试一试！感觉很好吃，值得一试！
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