[转帖] 深圳美食：六千馆（砂锅粥）

日浓汤，千百回味！特色就是骨头汤。特别是“千张骨汤煲”。还有风味田螺、招牌炒面、凉拦野山菜。汤是盛在瓦煲里上来的，就如吃火锅般在餐桌上加热。沸开后揭盖，骨香扑鼻，汤色浓白！立刻动手，每人先盛半碗汤犒劳自己，汤的浓郁真是回味无穷呀！用勺子搅一下，总共五块猪筒骨，一把豆腐皮和几条冬笋片，原料确是简单，可平日里我们煲汤可煲不出这等色泽，难不成真是慢火炖了六天？？？不可能吧。其他菜也陆续上台了，我们趁热解决了它们，味道确实不错。吃得差不多了，汤快喝尽了，让服务员加了汤，放新鲜绍菜下去。当然了，另加的汤水是远不如原煲里面的。味淡了，色也稀了。

六千馆来自浙江金华，主打的骨头煲是地道的江南风味。除了老火熬制的骨头汤底，还有该店专人手打的千张，绝非市面上的大路货可比；再加上天目山的扁尖（笋干），正宗的金华火腿，这一锅汤咸香醇厚，而且钙质丰富，尤其适合一家老小不同口味。啃完锅里的骨头，还可以涮涮肥羊、墨鱼丸、西洋菜等等。六千馆的墨鱼丸也是该店现打的，丢进汤里滚几下浮起来就可以吃，可以吃到细细的墨鱼颗粒，口感爽中带韧。

六千馆的小菜以精美雅致见长，颇有江南特色。许多菜简单而不平常，清淡但饶有滋味。比如冰爽包菜丝、麻油萝卜皮，只不过是普通的蔬菜，但颇有心机；还有麻浇麦菜，用的是莴苣的生叶子，加上花生芝麻酱调出的味汁，百吃不厌；金华特产的牛筋冻，是把卤牛筋做成皮冻，切成薄片，口感爽韧且有余味；还有蜜汁红枣、糯米莲藕等甜品，都是很不错的压桌小食。

可以用一碗老汤牛肉面做主食，也可以用红豆双皮奶做结尾。六千馆是浙江风味，但也兼收并蓄，凡是好东西都拿来主义，形成了自己的风格。六千馆每天能卖200多公斤的汤，用门庭若市来形容也不过分。
这家店是值得推荐的，价格比较合适，口味也不错。千张骨头煲几乎是每桌必点的菜肴，一些冷碟和小炒的口味也都做得不错。LP最喜欢这家店的麻酱麦菜，麦菜非常新鲜和水嫩，麻酱汁很香浓，每次吃这道菜都会用最后一片麦菜抹干净最后一点麻酱。水煮鱼也是不错的一道菜，其分量之多远远出乎你的意料，根本不像一家江浙菜的分量，当然这本身应该算一道湖南菜或四川菜。总之，这家店的环境还算ok，口味也挺精致，消费嘛还算合理，如果有两三个朋友想敲你的竹杠，我个人认为这里可以是一个选择

醉鸡是每去六千都必点的菜，很喜欢，确实味道很不错
红豆双皮奶是我最爱的甜点，冰冻的不会太甜
锅底我们一般都是猪骨汤，虽说有两人份的，不过还是太多了一点
我喜欢另外单点一份豆皮和笋丝~
推荐菜：牛肉面、醉鸡、红豆
交通停车：附近可停车的地方比较多
推荐程度：强烈推荐
人均消费：60元 福田区 福田区委　车位：有
详细地址： 益天路东方雅苑万佳百货首层（福田区委斜对面）