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[转帖] 大鳝煲（大蒜黄鳝煲）

cclovecxp 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-7-19 09:26  只看该作者
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大鳝煲（大蒜黄鳝煲）

我的做法：

1.黄鳝300克请鱼贩宰好去骨，回来后加料酒+淀粉用手抓匀后用清水洗干净其粘液

2.洗好的黄鳝切3~4CM，用料酒+盐+糖+鸡粉+生抽+生油+蒜蓉抓匀腌制15分钟

3.准备蒜头20粒，剥皮备用。姜切丝待用

4.锅下油，下入姜丝爆香后倒入黄鳝快速翻炒，2分钟后关火

5.砂锅底铺上一层蒜头，开中火，在蒜头上倒上黄鳝肉，盖上盖子焖5分钟，5分钟开盖后倒入蠔油翻炒匀，最后洒上葱段即可

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2楼 大 中 小 发表于 2008-7-19 14:18  只看该作者
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呵呵看着不怎么样啊 ！不过到时道好菜啊 谢谢辛苦楼主了 你得讲讲做法啊

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donar915

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3楼 大 中 小 发表于 2008-7-19 22:50  只看该作者
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好像不怎么样的样子看起来，吃起来不知道咋滴

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