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[转帖] 胡麻包子[10P]

13K浪哥

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1楼 大 中 小 发表于 2012-8-1 23:28  只看该作者
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胡麻包子[10P]

胡麻包子

工艺：蒸法





















制作材料：面粉500克，酵面150克，胡麻、红糖各200克，食碱7克。

胡麻包子的介绍：胡麻，又称胡芝麻。亚麻科植物，其籽炒后榨油有一定香味；可压碎做饼或做花卷的馅料。红糖，又称赤糖。云南盛产蔗糖，故很多食品均以糖为馅。胡麻包就是选用红糖。

胡麻包子的特色：色泽洁白，馅心香甜，内味独特。

教您胡麻包子怎么做，如何做胡麻包子1.胡麻洗净，晾干焙香，加入红糖捣成馅。面粉、酵面、食碱混合和成发酵面团，饧发。

2.取面团出条，下剂，擀皮，包馅，捏成和尚头，入笼蒸熟即成。

胡麻包子的制作要领：胡麻最容易混入泥沙，清洗后还要过滤。



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  • wuwangma 金币 +6 没吃过啊！ 2012-8-2 00:13

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2楼 大 中 小 发表于 2012-8-2 09:20  只看该作者
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在东北吃过糖包（红糖的），感觉不错，胡麻包子又增加了麻味，味道更丰富。

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alex20121984

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3楼 大 中 小 发表于 2012-8-2 10:18  只看该作者
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不知什么味 ，想尝尝
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