打印

[转帖] 用东北的炭烤印尼大龙虾[2P]

baobei51

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 29
金币: 106 枚
威望: 3 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-10-31
最后登录: 2012-2-18

1楼大中小发表于 2007-11-10 10:26 只看该作者

0

用东北的炭烤印尼大龙虾[2P]

印尼龙虾炭烤之后更显深海精华所在　　7＋3，7为起，3为升，加起来就等于“十分”的美味。印尼华侨开的这家烧烤店，店名玄机重重，和烤吧里东南亚休闲的风格一样让人难忘。在春风路2008不夜城里，7＋3也是愈夜愈美丽。从午夜到清晨，到这里烧烤消夜的人迟迟不肯散去。音乐和啤酒，让神经放松，世界风的烧烤，让意志彻底投降。　　
　　新概念　　
　　把国内国外烧烤一起串烧
　　一家复合式无国界烧烤。老家在东北，移民至印尼，回归到深圳，经历丰富的女老板，哪一种味道都难以割舍，干脆把把几个家乡的风味串在了一起，开了深圳首家FUSION　烤吧。东南亚的调料和海鲜，东北的炭烤，深圳本土流行的烧烤，加上东北手擀面手工饺子的小吃，风味杂糅，却也和平共处相得益彰。
　　与7＋3的名字一样，烤吧的感觉也是餐厅和酒吧的结合体。大厅宽敞，举架很高。红砖壁纸，原木桌椅，咖啡色的主色调弥漫出淡淡的怀旧情绪，一坐下，就感受到一派东南亚的休闲懒散气息。　　
　　新出品　　
　　东南亚烧烤　魔鬼鱼连软骨都细嫩
　　虽然国内魔鬼鱼不很常见，在东南亚一带却是十分丰产。腌制后，挤点柠檬汁来烧烤，最后再蘸上一点泰式酸辣酱入口，口感细腻，有一种复杂的特殊香气，连里面的软骨都可以吃下去。因为是“外来的和尚”，面孔和味道都很新鲜，魔鬼鱼在7＋3毫无疑问地成为点击TOP1。深海龙虾，是7＋3里另外一道舶来品。两吃，芝士焗或者炭烤。前者更接近西餐，而用蒜蓉油汁的炭烤，类似深圳街头的烤生蚝，因为味道没有距离，也是赚取人气的一张王牌。

烤生蚝在秋冬时节格外惹
　　国内烤涮　毛肚在中草药锅里打滚
　　烤和涮，一直都是近亲，打断骨头连着筋。火气一样的猛烈，也都是消夜里的重头戏。一只大木桶，一把竹签子，分别串着牛肚、板筋、鱼丸、青虾、凤爪、海带、香菇，热热闹闹上烧烤桌。
　　涮毛肚最初源自巴渝火锅，借鉴了麻辣烫成串食用的方便，逐渐才演变成街头名小吃。桶里的汤汁一锅红艳，是用几十味中草药密炒之后，再用色拉油历炼而成。无论什么作料，在这锅汤里滚上一滚，被麻辣鲜香侵蚀入骨，再硬的骨气也会消磨大半。
　　占据菜单上不少空间的东北风味，既有羊肉串、鸡脆骨等东北烧烤，也有手工饺子、手擀面和疙瘩汤之类的地道东北小吃。其中，炭烤整只鸽子，皮脆骨酥，有些粤菜酒楼里生炸妙龄鸽的影子，不过在炭火上翻滚出来，少了三分贵族架子，却多了几分更具亲和力的市井气息。
　　记者点评
　　多口味菜系仍要做精取胜
　　虽然口味东南西北，国内国外。都是消夜，只要在能力控制范围之内，跨越体系不是问题。实际上，在口味需求多变的深圳，已经很难用菜系的概念来细分人群，如同层出不穷的食街和啤酒广场，各式各样的店铺，花样百出的味道，营造出多个兴趣点，反而会招揽更多的人，让食客们可以各取所需。不过，品种可以广博，但求一精，几款过硬的出品，是长期聚积人气的根本。

TOP

作者的其他主题:
[原创]川式佛跳墙解放军少将：一旦台海开战，大陆将把战争进行到底！！ 447团老兵对79年血战黄连山战斗的回忆！烽火连城--最新IP地址《父之过》(EXE) 《奸淫俏媳妇》(EXE)

kamuichen 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-11-17 04:07 只看该作者 0 肯定是到美味可口的名菜，尤其是那龙虾看了就令人直流口水
	TOP

rooloo

LEVEL 8

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 239
金币: 11942 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-8-22
最后登录: 2014-5-12

3楼大中小发表于 2007-11-19 16:53 只看该作者

0

炭烤的东西只要是新鲜的.一定是美味非常.更何况是这样的材料.

TOP

andylau 该用户已被删除

4楼大中小发表于 2007-12-16 19:13 只看该作者

0

楼主发的菜很好看啊！色、香、味具全了哦！
不过可惜了，这几道菜不是我们普通老百姓自己在家能做的啊！
我还是很欣赏楼主发的这几个才的哦！看起来不错，有机会我就不自己动手做了，我还是找的酒店
吃吧！呵呵
感谢楼主分享！绝对支持！

本帖最近评分记录

落叶归根威望 -1 请自重 2007-12-16 20:29

TOP

skybei 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-12-17 11:23 只看该作者 0 支持支持支持支持支持支持支持支持支持支持
	TOP

376133

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 29
金币: 1673 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-2-27
最后登录: 2014-1-13

6楼大中小发表于 2007-12-17 16:55 只看该作者

0

谢谢楼主,的好菜,和漂亮的图，真谗啊。

TOP

棍闯天涯该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-12-17 17:47 只看该作者 0 楼主真有创意呀！看得我都馋了！给我尝尝！
	TOP

hahaha415 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2007-12-18 07:16 只看该作者 0 支持支持支持支持支持支持支持支持支持~~
	TOP

lianlang1 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2007-12-21 23:38 只看该作者 0 印尼大龙虾，我可能这辈子是吃不到了，要是中国能有便宜一些就好了。
	TOP