[转帖] 我最喜欢的姜汁鸡[5P]

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1楼大中小发表于 2013-11-13 20:22 只看该作者

我最喜欢的姜汁鸡[5P]

姜汁鸡

这是我最宝贝的一道菜，隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃～

主料

土鸡公1只

辅料

姜1大块大葱1段儿

姜汁鸡的做法步骤

1. 土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。

2. 另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。

3. 加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）

4. 起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。

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TEDHU

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2楼大中小发表于 2013-11-13 20:28 只看该作者

这样做出来的鸡肉是很入味的，要学起来做做看。

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cfdddq

Ban to Visit(禁访)

3楼大中小发表于 2013-11-14 08:57 只看该作者

肉质鲜美,色泽光亮,口感丰厚,浓油赤酱.

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