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[转帖] 烤鱼[3P]

nailiang 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-2-14 23:54 只看该作者

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烤鱼[3P]

烤鱼

小凯同学吵着要吃鱼，又说不上来想吃什么样的鱼，所以随便做了个烤鱼打发他。

            原料：

            2条非洲鲫鱼（tilapia，如有真正的鲫鱼更好）
            1个洋葱
            1棵芹菜
            4大勺郫县豆瓣酱
            3大勺酱油
            2大勺料酒
            1大勺白糖
            1小撮花椒
            2棵葱，切段
            4瓣蒜，切片
            1小块姜，切片
            2罐鸡汤（可用水加鸡精代替）
  适量盐

            做法：

            将鱼清洗干净，从腹部剖成两半。

            洋葱切厚片，垫在烤盘底，放上鱼，然后撒上盐，姜末和葱段，送入预热到425F/218度的烤箱，烤20到25分钟。

            芹菜切粗丝，过油略炒，盛出备用。

            锅里放油，爆香葱，姜，蒜，  花椒，辣椒和郫县豆瓣酱，随后加入酱油，料酒，白糖和盐，加入鸡汤，烧开后，连同芹菜一起，倒入装鱼的烤盘，再度送入烤箱，烤10分钟后转上火3到5分钟。

若是铁质的烤盘，可以在下面一边加热一边吃，玻璃的就算了，吃的一样尽兴！

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-2-18 18:58

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jyun2001

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2楼大中小发表于 2009-2-15 19:51 只看该作者

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非洲鲫鱼没有吃过，不过貌似外国的鱼都不怎么样。
进口带鱼肉质就很老，不像东海带鱼细腻。

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jshglt5 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-2-18 13:48 只看该作者 0 我们这儿没有外国鱼只有国产的，而且这鱼也不好看到我胃口。
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ethan7412 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-2-23 00:19 只看该作者 0 好一道菜品，看着就直流口水，一定要做来吃！本帖最近评分记录 liping0527 金币 -5 复制回复--请自重! 2009-2-23 09:58
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dtfmz 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-2-23 10:58 只看该作者 0 又是烤箱做的料理，我看来是真的要买个烤箱了
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srsyzjks2 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-23 11:03 只看该作者 0 看的我垂涎欲滴，无论是色泽还是配料都让人胃口打开
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peter22 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-2-23 13:55 只看该作者 0 烤鲫鱼好吃. 非洲鲫鱼不好吃.肉质就很fishy
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caidao-1006 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-2-23 22:17 只看该作者 0 看看就有食欲啦，哈哈，不错啊。什么时候试着做做。
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⑦号

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9楼大中小发表于 2009-2-24 02:15 只看该作者

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哇，看到留口水啊，改天回去要试试才行，俺老婆喜欢吃鱼..

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zimingyang

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10楼 大中小发表于 2009-2-24 04:08 只看该作者

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这个不叫烤鱼吧？不过看起来很好吃，卖相不错啊

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