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[转帖] 干锅香辣虾[7P]

小天龙

荣誉离职作者

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色城风流才子勋章

1楼大中小发表于 2009-12-5 22:54 只看该作者

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干锅香辣虾[7P]

虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，因此是膳食界公认的儿童、老年人食用的营养佳品，虾因且其肉质和鱼一样松软，易消化，的吃法多种多样，因此虾往往被烹饪出多种美味佳肴，今天要介绍的这款干锅香辣虾，选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。

原料：
鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。

做法：
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5、倒入适量生抽调味；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

贴心提示：
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。

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作者的其他主题:
【野村轶事】（第一章）【逆天之刃】（第五章）【逆天之刃】（第四章）【逆天之刃】（第三章）【逆天之刃】（第二章）【逆天之刃】（第一章）

CXF19844710 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-12-6 07:48 只看该作者 0 这样的做法到是很能把味道全释放出来！支持！
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lyk830127 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-12-6 08:20 只看该作者 0 看的我食欲大增,回家让我老婆做给我,不过我更喜欢水煮的
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kissyou998 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-12-6 08:50 只看该作者 0 看上去真是受不了,香辣虾绝对很是美味,我吃过香辣蟹,回味无穷啊,呵呵.这大虾看起来很好做,,只要滋味都给炜进去,绝对贼好吃.
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wenicnic 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-12-6 11:26 只看该作者 0 我最喜欢吃虾了，这种做法是我的最爱啊，好馋人
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kkkufo798 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-12-6 11:49 只看该作者 0 虾肉是非常有营养的，再加上四川的小辣椒，那叫一个美呀，贼好吃了，现在就去买去。
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godsli 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-12-6 11:52 只看该作者 0 卖相相当不错，不过做工太繁复了！很麻烦还是吃炒饭算了！
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subtest

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8楼大中小发表于 2009-12-6 12:13 只看该作者

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天冷了，正是吃蟹的好时节。
楼主的介绍简单、明了，还有配图。不错。

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zsal888

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9楼大中小发表于 2009-12-6 12:50 只看该作者

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这个是好吃啊。就是自己做有点费时间哦，还是去买话的戳。

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jeekr1989 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-12-6 13:17 只看该作者 0 楼主的介绍图文并茂，此菜看起来红艳艳，绝对有食欲，学会了。
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