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[转帖] 荷包蛋青菜肉丝面[14P]

夜城蚂蚁

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1楼大中小发表于 2015-2-28 22:20 只看该作者

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荷包蛋青菜肉丝面[14P]

孩子爱吃面条，可我却不喜欢吃面条，但有时为了孩子也会经常做面条。面条的做法多样，做面条尽量做到各种营养搭配，今天搭配的有青菜、鸭蛋、瘦肉，可谓营养全面，加点面条鲜酱油和醋，味道杠杠的。”
用料主料

鸭蛋1个

猪肉(瘦)100克

青菜2棵

面条(干切面)100克辅料植物油2汤匙酱油1汤匙淀粉1汤匙醋1汤匙

1.
备齐所有食材：面条、青菜、瘦肉、鸭蛋

2.
将青菜叶子掰开洗净，瘦肉洗净切丝，加入淀粉拌匀

3.
锅中倒入植物油，油烧至七成热加入鸭蛋油煎

4.
将鸭蛋油煎至两面金黄捞出备用

5.
锅中还剩少许油，加入青菜翻炒，没有油可以再倒入油

6.
翻炒至青菜断生即可盛出备用

7.
锅中加入水烧开后放入面条

8.
等水再次烧开，用筷子将肉丝夹着放入锅中

9.
大火烧开转小火煮十分钟即可，加入少量醋

10.
加入面条鲜酱油

11.
充分拌匀，就可以食用啦

烹饪技巧
1、荷包蛋也可油煎一面，保持圆形的蛋黄，口感更嫩；
2、加了面条鲜酱油后就不要加盐和味精了。

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z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-2 09:27

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lulin2222

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2楼大中小发表于 2015-3-1 15:26 只看该作者

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这道点心非常适合单身人士，荤素搭配，既有营养，有方便制作，值得多做。

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莫也

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3楼大中小发表于 2015-3-1 23:21 只看该作者

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这个面有点偏向炒刀削面的感觉，偏油腻

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ananpig

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4楼大中小发表于 2015-3-2 09:43 只看该作者

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面条的选择呢，这个也是关键，挂面或者银丝面

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80127811

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5楼大中小发表于 2015-3-2 23:19 只看该作者

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清淡的小面真是适合当早餐。我一般选择很长的那种面。陈克明的。

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cuijin9452

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6楼大中小发表于 2015-3-4 21:05 只看该作者

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还是觉得如果肉丝用油炒一下应该更好吃

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tshen2011

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7楼大中小发表于 2015-3-4 21:51 只看该作者

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鸭蛋做荷包蛋，不知道好吃不好吃，和面条一起烧肉丝能熟吗？

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lichun005

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8楼大中小发表于 2015-3-5 10:12 只看该作者

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这做法应该算是北方的吗，我老家还没见到过

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