[转帖] 辣子鸡【7p】

kyqyjbs

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1楼大中小发表于 2017-5-23 11:23 只看该作者

辣子鸡【7p】

传统方式做的辣子鸡，费油，肉还很硬。经过改良后，是外酥里嫩，并且做法简单，不费油，吃起来干松香辣，特别下饭。
用料
主料

鸡随意

辣椒(红，尖，干) 大半碗
辅料
姜 1小块
大葱一段
盐适量
辣子鸡的做法
1.三个碗，1:姜和鸡块（鸡肉泡水洗干净、切小块）2:辣子、蒜、葱 3:花生米

2.放入3勺白沙糖，热一小会

3.放花椒，热油火爆出香味

4.
放鸡块、姜一起炒，炒熟（炒久一点没事）

5.
花生随意什么时候放

6.
辣子、蒜等一起放

7.
出锅前放盐、芝麻再炒一会就

[ 本帖最后由 kyqyjbs 于 2017-5-23 11:27 编辑 ]

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就玩一会吧

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2楼大中小发表于 2017-5-23 11:50 只看该作者

真的是让人食欲大增，辣子鸡看了楼主的做法，感觉不是很难，学会了谢谢。

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dingge2010

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3楼大中小发表于 2017-5-23 11:54 只看该作者

这道辣子鸡下酒是没治了，鸡应该选新鲜的小嫩鸡，必须要小火慢炒，时间不够肉不熟，长了易糊锅，得拿捏好火候，也是考验人

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