其实应该叫“钢”板鱿鱼，因为家里的锅是不锈钢的



周五晚上去超市买了两支鱿鱼头，不会选啊，挑来挑去半天，还是请负责生鲜的售货员帮捡了两只。第一次弄这个，不知道怎么打整，反正一切形迹可疑的都被我扯来丢掉了。

做法很简单。
1、鱿鱼清洗净后， 先用酒、少许盐码了一阵。
2、锅烧热，倒入鱿鱼，一点一点烧干，中途会出水。不管它，慢慢烤干就好。

3、少许油，炒香蒜末，一小勺烧烤酱，盐，事先搅拌机打好的五香粉、辣椒粉、花椒粉，跟烤好的鱿鱼一起炒呀炒呀炒，入味后，洒点味精，拌匀即可出锅。

觉得锅底烧得稀里哗啦的，清理很痛苦是不是？不怕不怕，好锅的优越性就体现出来了，趁锅热，加满清水，稍稍浸泡，轻轻一抹就掉了。



大宝说比外面卖的好，没得那种怪怪的气味，可能是我把鱿鱼外表的皮都撕扯干净的原因吧。