SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 茄子泡菜 [打印本页]

作者: lanzhicheng 时间: 2008-10-28 11:42 标题: 茄子泡菜

[原料/调料]
(1)茄子 6条
(2)韭菜(切段) 1把
葱(切段) 3支
大蒜(切末) 10粒

(1)盐 1/4杯
水 1又1/2杯
(2)辣椒粉 4大匙
腌咸虾 1又1/2大匙
糖 1大匙

[制作流程]
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

作者: lv020 时间: 2008-12-9 12:37

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.74/bbs1/)