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黑椒红酒汁煎牛扒(1P)
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作者:
神兵圣将
时间:
2009-11-30 11:06
标题:
黑椒红酒汁煎牛扒(1P)
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原料:
T骨牛扒、山药、胡萝卜、洋葱。
调味料:
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黄油,胡椒粉,香叶,黑胡椒、红葡萄酒、西芹、蒜、黑胡椒、百里香。
首先做红酒牛肉汁:
1、将蒜头、牛骨(或牛筋)、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分钟
2、倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时,再放入1罐亨氏蕃茄糊(需先用小火炒至深色,才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色),继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出,保留汤汁即可。
做法:
1、将T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍.
2、山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥;
3、胡萝卜切条、洋葱切丝,
4、胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用;
5、煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝;
6、放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘.
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本帖最后由 神兵圣将 于 2009-11-30 11:11 编辑
]
作者:
bnxyg
时间:
2009-11-30 11:53
这个味道不错哦,不看内容不知道,居然要那么麻烦,5成熟有点不好接受,还是喜欢7成的,肉太红难下咽
作者:
ysdss
时间:
2009-11-30 14:09
对不起,楼主能把字体色彩修改一下么?看着太难受了
作者:
zhengyi
时间:
2009-12-1 13:41
不错的一道菜 看上去让人食欲大动 可惜图片少了点。
作者:
bx5200
时间:
2009-12-1 19:01
呵呵,谢谢楼主的介绍,很是有人啊。图片在多点就好了
作者:
yanhao3287
时间:
2009-12-4 11:01
图片照的真好 看着就想吃
5成熟有点太生啦 我比较喜欢8成熟的牛扒
作者:
sqtom667
时间:
2009-12-4 11:08
自己家做比较困难,用油不当很容易就煎焦的,要不就变成炸牛排了
作者:
s277093225
时间:
2009-12-5 03:07
牛肉要带骨的好么?不是牛里脊更好吃些么?
作者:
ttt1215
时间:
2009-12-5 12:58
这个黑椒红酒汁煎牛扒貌似只有五分熟的~~~~哈哈
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