标题:
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香煎小黄鱼 [5P]
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作者:
水无月
时间:
2010-8-17 19:08
标题:
香煎小黄鱼 [5P]
做法:
1.去头小黄鱼1斤
2.打开洗净,加酒,糖,姜片,盐,胡椒粉,腌制
3.不粘锅放油,放入姜片,小黄鱼
4.煎至两面金黄即可
装碟
近距离看一下,还不错,也可粘粉炸来吃或红烧
作者:
欢呼胜利
时间:
2010-8-17 20:06
就这么吃，味道肯定不错，在青岛吃过，非常好吃。
作者:
hly007008
时间:
2010-8-17 21:32
这个我吃过，加点调料，汤水更好，否则太干了
作者:
baotouyu
时间:
2010-8-17 21:50
小黄鱼的肉嫩嫩的，煎过以后就脆脆的，很美味哦
作者:
65165907k
时间:
2010-8-17 21:54
这个就直接炸了啊，不用面粉裹下的？不知道味道怎么样
不知道为什么，我这里显示的是图片都是红叉叉，
作者:
jyrn1970
时间:
2010-8-17 22:41
很像夜宵店的烤黄鱼，色香味俱全，赞一个
作者:
libinmmtt
时间:
2010-8-17 22:43
不错一看就有食欲，好想吃啊
作者:
wggary
时间:
2010-8-17 22:45
文火煎出的小鱼是很容易出香味的，我曾经试过，如果喜欢辣的麻的，也可以再加一点麻料或者椒粉，很出味的
作者:
ischumi
时间:
2010-8-17 22:53
标题:
回复 1楼 的帖子
好香啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
ln0412wf
时间:
2010-8-18 00:09
哇看着使人忍不住就要流口水了，楼主好手艺
作者:
mkkmkk123
时间:
2010-8-18 00:11
如果把头带着样子要好看很多，也可以裹点面粉。
作者:
就你狠
时间:
2010-8-18 00:12
看上去非常诱人，试着做做看~~
作者:
kzwxpkzwxp
时间:
2010-8-18 05:59
油咋的金黄，好看还好吃！谢谢了！楼主你辛苦了！
作者:
11170033
时间:
2010-8-18 06:52
引用:
原帖由
onlyxm
于 2010-8-17 23:56 发表
市场上能买到的都是冷冻得小黄鱼 我可是在海边啊 不知道为什么
最近不是封海吗，没有新鲜的，要到9月1号
作者:
da1feng
时间:
2010-8-18 07:21
把小黄鱼换成带鱼段也是一样的，大家可以试试啊。
作者:
touyinnianhua
时间:
2010-8-18 11:10
这小黄鱼好小啊 养殖的吗？我们那边一般要养的半斤才吃
作者:
yondor
时间:
2010-8-18 11:52
这个很香呀，口水直流。试过一直都煎不好，然后糊掉。
作者:
wq1003
时间:
2010-8-18 12:41
简单而又好吃的鱼，超级喜欢吃这样的鱼 啊，做起来也不是很复杂味道确实很好的说啊。
作者:
1024885932
时间:
2010-8-18 12:55
个人还是比较喜欢椒盐小黄鱼，香煎应该也不错啦
作者:
ltyj
时间:
2010-8-18 17:19
做的真是漂亮,我每次做不好,好炸胡了.火候撑捂不好
作者:
jungler
时间:
2010-8-18 23:04
外焦内嫩的小黄鱼什么的最有爱了。而且做法好简单，基本上属于鱼类的入门做法，尤其是配合了小黄鱼本身个小味美的特点，作为厨房新丁的初体验很不错哦。
作者:
charstripper
时间:
2010-8-18 23:38
看图都快闻到鱼香了 让人直流口水 就是不知道要腌制多长时间
作者:
nstz
时间:
2010-8-19 00:09
原来如此简单，很不错，谢谢楼主
！
作者:
wlaz123
时间:
2010-8-19 06:21
煎过以后就脆脆的，很美味哦
作者:
skytxly
时间:
2010-8-19 11:17
配上花生米，一口啤酒，一口鱼，一口花生米，很舒服呀
作者:
cqm05061
时间:
2010-8-19 14:49
标题:
好看的很我喜欢
黑芝麻核桃仁粉
原料：黑芝麻250克、核桃仁250克、白糖。
制法：1、将黑芝麻拣去杂质，晒干。
2、将黑芝麻炒熟，与核桃仁同研为细末。
3、在拌好的芝麻核祧仁末中加入白糖，拌匀后加温开水调服即可。
作者:
笑道
时间:
2010-8-19 15:00
哈哈，楼主这道菜色香味都有了啊，不错！谢谢楼主推荐
作者:
3687750
时间:
2010-8-19 16:15
呵呵，和买的那种干货差不多了么，回去自己做个也尝尝。
作者:
pi301415
时间:
2010-8-19 18:09
鱼头就扔了吗？怪可惜的，有什么利用得好方法不
作者:
DAYUNHEPAN
时间:
2010-8-19 18:31
小黄鱼好吃啊~~~~~~~~~~又便宜又好吃，而且多数是油炸着吃。
作者:
1331303
时间:
2010-8-19 20:38
我也超级喜欢吃这个，楼上说直接炸的话我做过，有点硬，不过挺酥的，可以炸过之后用高压锅压一下，我感觉挺好吃的。
作者:
hanhan9116
时间:
2010-8-20 12:56
做完的样子很像超市的剥皮鱼啊
是同一种么
作者:
zjwx2010
时间:
2010-8-20 13:14
小黄鱼就是小黄花鱼吧！青岛，威海，还有大连应该可以吃到特别新鲜的。流口水了！
作者:
shi88shen
时间:
2010-8-20 13:28
我还是喜欢红烧…这样到是很好看，只是口位太干
作者:
ybyb33
时间:
2010-8-20 14:43
一定要试试做一回，喜欢吃，就是不知道怎么做
作者:
550610062
时间:
2010-8-20 15:41
小时候吃过这种的咸鱼买回来就是硬的还很咸，我妈就这么煎给我吃。
作者:
pangdaoshi
时间:
2010-8-20 15:50
这道菜的关键就是鱼的腌制，腌制的时候放的酒是去腥味的，可以用料酒或高度白酒。
作者:
westguner007
时间:
2010-8-20 15:52
提个小建议，楼主可以再出锅后撒点胡椒粉，孜然粉和辣椒粉，口味也很不俗，是道下酒的好菜。另外也可以使用小马面鱼来做。个人感觉比黄鱼肉质要紧些，下酒口感更好。
作者:
mali1119
时间:
2010-8-20 16:18
做法很简单，适合家里自己做，色泽金黄，看着都有食欲
作者:
gp905963023
时间:
2010-8-20 23:42
这个好像全国各地哪都有吧，干炸小黄鱼也不错啊
作者:
beyondljb
时间:
2010-8-20 23:49
楼主煎的颜色也太地道了，我每次都煎的可难看了，楼主的一点皮都没掉么，看着就流口水啊。
作者:
hall
时间:
2010-8-21 00:56
饿，只有这个念头，看上去真的很有食欲。哪里才能吃到呢？
作者:
hiahiahia
时间:
2010-8-21 02:01
今天刚吃了，本人还是觉得焖汁淋上后，吃起来感觉更好。
作者:
ayhunhun
时间:
2010-8-21 02:14
小黄鱼做得好的话，真的非常好吃，用油炸透了之后，更是可以连小骨头一起嚼碎咽下去。可惜现在周围没得卖，郁闷啊。
作者:
gzui2
时间:
2010-8-21 04:16
平底锅煎出来的东西卖相就是好，金黄金黄的。
作者:
seselisha2
时间:
2010-8-21 04:48
小黄鱼骨丝多啊.还是喜欢秋刀鱼多点!没那么多骨丝
作者:
lightning7
时间:
2010-8-21 11:01
有点像鱼干，让我想起了，小黄鱼饼干，小鱼脆脆香香的
作者:
upman33
时间:
2010-8-21 13:56
小黄鱼！俺的最爱！不过都是 先煎然后卤出来的！这个做法还真没吃过！
作者:
829nilnuy
时间:
2010-8-21 19:11
这种做法没吃过,俺这都是先煎再煮带点汁水的.
作者:
xxyy6767
时间:
2010-8-21 19:29
我煎得好像不怎么样，肉容易散！不知道是不是不新鲜
不知道楼主用姜片一起煎，是什么用意啊
作者:
157056173
时间:
2010-8-21 20:39
看上去很好吃的样子，楼主讲的很详细呢，明天自己要学习一下。
作者:
zc2731107
时间:
2010-8-21 21:46
我是菜鸟啊，这个小黄鱼是不是就是剥皮鱼啊
作者:
tc7766
时间:
2010-8-21 22:47
前几天在超市看到冷冻了的小黄鱼还不知道怎么做呢.现在可以买来试一下了.谢谢.
作者:
colinkyo
时间:
2010-8-22 12:16
小黄鱼？基本不知道是什么鱼，觉得鱼太多骨头啦，
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