滚滚红尘中看京华烟云，风云际会不过一瞬。京城餐饮时尚一阵风刮过也不过是三两年，然“福满楼”独立于流行之外，守粤菜“精、鲜”之根本，开奇珍“移形换影”之先河，留给京城一众食客唇齿间的体验，可谓历久弥新。

华都饭店一层“福满楼酒家”

　　隔三差五的，谁不想去老朋友家里坐坐呢?喝喝茶，聊聊天，侃侃最近的新鲜事儿，尝尝朋友家手艺高超的厨子又琢磨出了什么稀罕的吃食。

　　福满楼酒家，北京人的老朋友了。十六年来的致真品质，早已另福满楼这个响当当的金字招牌在京城食客之间口碑相传。酒家精于粤菜，现更推出的极其罕见的港式鲨鱼骨汤火锅，历史传承加上品质保证……猎奇心理强烈的老饕小饕们，不可不前往一试呀!

火锅广告墙

　　“涮肉”是中华民族的传统美食，自古以来就是人们聚餐会友的首选。诗朋酒友，欢聚一堂，再佐以美酒，自涮自食，独具风味……

　　餐厅活动：09年8月18日~09年9月15日火锅五折 (海鲜除外)

　　[地　　址]：朝阳区新源里南路8号华都饭店大堂

　　福满楼酒家于1993年在北京创立，多年来，福满楼以弘扬中国美食文化为己任，成为新派美食推动着和健康餐饮文化倡导者。

　　酒家格局雅致，环境清幽，装饰高雅，座位宽敞，出品及服务一流。

包间

包间

　　福满楼酒家于1993年在北京创立，多年来，福满楼以弘扬中国美食文化为己任，成为新派美食推动着和健康餐饮文化倡导者。

　　酒家格局雅致，环境清幽，装饰高雅，座位宽敞，出品及服务一流。

包间

包间

　　二十个大、中、小型风格各异的包房，既有现代式、复古式，又有欧式，使人耳目一新，是商务宴请体面又方便的选择。

包间

包间

　　三十余张大厅散台，环境温馨，是三五朋友小聚及用餐的好地方。

二层散台

一层散台

汤底

　　福满楼的火锅汤底是以鲨鱼等多种材料，经过12个小时煲制出来高汤。用料讲究，从选材，加工都要求很高。
　　汤底材料包括：鲨鱼骨，火腿粒，排骨，凤爪，沙参，三黄鸡。

港式鲨鱼骨汤锅底

　　《清稗类钞》中曾经提到：“京师冬日，酒家沽饮，案辄有一小釜，沃汤其中，炽火于下，盘置鸡鱼羊牛之肉片。俾客自投之，俟熟而食，故曰‘生火锅’。人们无分教内教外，均以涮者为快。”

　　港式火锅一般又称为打边炉，福满楼的火锅汤底是以鲨鱼等多种材料，经过12个小时煲制出来高汤。主要突出的是鲜浓，香味和营养，用料讲究，从选材，加工都要求很高。口味上又以体现食物的原汁原味为主，它所煮食的海鲜，肥牛等等，都有很高的营养价值。

　　福满楼特配的港式火锅汤底，回味清淡，更能烘托出牛肉的鲜美，而辅以特制小料，涮法，让食客的味蕾得到充分的享受。选用优质新鲜牛肉，确保其肉质鲜美爽嫩，不油腻，入口即化。

免费调料

　　免费调料：泰椒，辣椒油，麻酱，香菜，葱，蒜。

火锅小料——麻酱和海鲜酱

雪花和牛

　　日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称"雪花肉"。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为"国宝"。高质素的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳;脂肪色泽则以雪白色为佳。

　　福满楼特别推荐的美国安格斯牛肉和日本和牛A5级牛肉，，堪称名副其实的“贵族”牛肉。

牛腱

　　片片心形的牛腱子肉，是牛前腿小腿部分的肌肉，口感劲道。

安格斯肉

　　安格斯牛是属于古老的小型牛品种，原产于英国的阿伯丁，安格斯和金卡丁等郡，因产地而得名，特指的是耳朵下垂、没有混到乳牛血统的纯种安格斯牛,只供应 16至30个月龄。安格斯肉牛的肉质鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量远远低于普通牛肉，营养价值丰富，是当今国际上公认的顶级优质牛肉品种，有“肉中之王”的美称。

三角牛腩

　　雪龙黑牛拥有着如雪花一般美妙的外观及入口即溶的松软肉质，具有世界上最高级别的肉牛品种之一，日本黑毛和牛的高贵血统。雪龙黑牛是经过长时间的饲养，完全引用了日本最先进的和牛饲养技术，全天候满足全价有机配合饲料的供给，生产出的高品质、高营养、高水平的中国品牌牛肉。雪龙黑牛与日本和牛一样是听音乐、喝啤酒、吃稻草和谷物的牛，其营养成分和优秀品质可以与神户和牛相媲美，色泽及优美的雪花状纹理、鲜嫩爽滑的口感，会使你回味无穷。

火锅宴

　　港式火锅一般又称为打边炉，福满楼火锅口味上以体现食物的原汁原味为主，主要突出的是鲜浓，香味和营养，用料讲究，它所煮食的海鲜，肥牛等等，都有很高的营养价值。

大鲍鱼

　　大鲍鱼有“明目鱼”之称，是难得补而不燥的珍品药材，自古就在皇家宴席中享有尊贵的地位。大鲍鱼具有滋阴清热、美容养颜、清肝明目等功效。

周末六日欢乐家庭宴

　　家庭宴：凉菜八小蝶(四荤四素)，红烧鲍参翅肚羹，葱烧海参白灵菇，古法蒸多宝鱼，铁板煎大连鲍每位，过桥雪花和牛，脆皮樟茶鸭，酥炸三文鱼卷，蝴蝶凤尾虾，双菇扒时蔬，煎饺，什锦乌冬面(赠送：燕京啤酒6瓶、大可乐和大雪碧各一桶)

　　福满楼推出五折特价活动——周末欢乐家庭宴。逢周六、日及法定节假日，十人一桌，五折优惠（含酒水），现特价990元。

A套餐

　　毛豆拼盐焗凤爪，佛跳墙，一碗米饭，龟苓膏，鲍汁扣辽参鹅掌，小菜牌上可另选一道菜

佛跳墙（特价88元）

　　佛跳墙的由来：

　　"佛跳墙"是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还与它的神奇传说不无关系。

　　那还是在1300多年前的唐代。据说一位不知来历的高僧，光临福建传经布法，与他的寺院相毗邻的一家菜馆，时常有一种菜肴飘出异样的香味，令他蠢动凡尘之念。终于有一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。

三宝丸：鲜虾滑，鲮鱼滑，猪肉滑

龙虾（138元特价）

　　“甜”是人们对美味海鲜的极高评价。

　　龙虾，作为海鲜中的上品，它甜中带鲜，甜而能爽，质感多变，可薄可厚，最令食者过瘾。特别是加拿大沿海海域，长久以来以出产肉质软滑，鲜腴可口的龙虾而闻名全球，其新不伦瑞克省(New Brunswick)更是有“世界龙虾之都”的美誉。

　　大嚼龙虾每每让食客心向往之，更让厨师手痒难忍。只要你技高一筹，总能挖掘出它作为高级食材非同一般的潜质。福满楼从不拒绝任何新派的尝试企图，龙虾的生食，清蒸，堂灼，爆炒……样样出色。

象拔蚌蚌（特价98元/500克）

　　象拔蚌(Panopea abrupta)是商业名称，其种名为高雅海神蛤，俗称皇蛤、管蛤等，象拔蚌因其又大又多肉的红管被人们形象地称为“象拔蚌”。

　　象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海，具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。

　　下午茶14：00~16：30，点心打五折。品种缤纷多样，精致细巧，是午后消遣的绝佳选择。

春卷

特式糯米鸡

饮料

　　饮料：五谷杂粮汁，酸梅汤汁，青柠蜜 。三种饮料各5元，可以免费续杯。

咖喱角

　　下午茶14：00~16：30，点心打五折。