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标题: [转帖] 干锅土豆虾的做法（荤素搭配菜谱）[4P] [打印本页]

作者: 邪恶黄老湿 时间: 2012-8-18 09:13 标题: 干锅土豆虾的做法（荤素搭配菜谱）[4P]

原料：

虾300克，土豆一个，盐、蒜瓣2个，酱油少许，葱末少许，新鲜红辣椒末，香菜段（辣椒和香菜我没放）

做法：

1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。

2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间。

3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅。

4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油。

5、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面。

6、不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。

7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段更好，我家没香菜了，所以没放。

作者: jiang990877 时间: 2012-8-18 10:17

这个看上去应该很不错啊，回去试试看看好不好吃

作者: woshidabiaa 时间: 2012-8-18 13:23

目前还没有用土豆配虾做过，下次试一下，谢谢分享

作者: 3try 时间: 2012-8-18 13:47

这个在路边滩上特别多，还有烤烧烤的也会有，自己做最好把虾头先去掉，这样吃起来才方便

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