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标题: [转帖] 莲藕排骨汤【5P】 [打印本页]

作者: fengdu305 时间: 2014-6-11 20:00 标题: 莲藕排骨汤【5P】

莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
莲藕排骨汤：
1.新鲜排骨洗净，用清水泡30分钟，去除血水，烧开水，把排骨放入焯一下，变色捞出，用清水冲洗干净

2.莲藕、莲子处理干净

3.砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可

作者: wd0011111 时间: 2014-6-12 13:50

这个菜不错呀，清爽，还有排骨，藕应该味道也会很好，希望做好了能吃出肉的味道

作者: cobraer123 时间: 2014-6-12 14:13

我是北方人·很少吃莲藕有时间试一试

作者: zz2544 时间: 2014-7-5 08:57

赞啊~~~~~~学到东西了

作者: jqp4269 时间: 2014-7-5 11:38

莲藕还可以这么做汤，真是美味

作者: backgao 时间: 2014-7-5 17:24

这个不错又好吃又营养啊北方卖莲藕的不多啊

作者: 鸯凰麟翔子 时间: 2014-7-5 17:41

莲藕排骨汤，土豆排骨汤，西红柿土豆排骨汤都是差不多的做法，汤的话论西红柿土豆的排骨汤最鲜最好喝。

作者: xiaoweiweige 时间: 2014-7-5 18:21

想问一下，调料包是什么样的，里面有什么调料？

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