SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 卤猪蹄 [打印本页]

作者: jj291575039 时间: 2014-6-25 18:50 标题: 卤猪蹄

主料：猪蹄2个（约2斤）

辅料：生抽1.5大匙、料酒1.5大匙、老抽1/2大匙、糖20g、姜50g、小葱30g、蒜头30g、色拉油适量

卤猪蹄的做法

1. 猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块

2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净

3. 炒锅入油放入猪蹄，翻炒

4. 至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味

5. 加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火

6. 移入电高压锅，选择炖煮程序（我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟）如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁

[ 本帖最后由 jj291575039 于 2014-6-25 18:55 编辑 ]

作者: 3485454 时间: 2014-6-25 19:04

按照楼主方法买点猪蹄试试谢谢啦

作者: 3485454 时间: 2014-6-25 19:06

按照楼主方法买点猪蹄试试谢谢啦

作者: xinxidanggguo 时间: 2014-6-25 21:54

楼主说的有点粗略了，如果配上图片可能会方便学习些

作者: hqy123456 时间: 2014-6-25 22:38

表示楼主可以上一些图片，哪怕是成品图片也好，因为肉的大小这些都是很抽象的，很难掌握。

作者: zhj3367 时间: 2014-6-25 23:25

楼主应该上几张图片给大家看看，不过刚才看了楼主的配料确实很有水准。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.74/bbs1/)