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辣子鸡【7p】
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作者:
kyqyjbs
时间:
2017-5-23 11:23
标题:
辣子鸡【7p】
传统方式做的辣子鸡，费油，肉还很硬。经过改良后，是外酥里嫩，并且做法简单，不费油，吃起来干松香辣，特别下饭。
用料
主料
鸡 随意
辣椒(红，尖，干) 大半碗
辅料
姜 1小块
大葱 一段
盐 适量
辣子鸡的做法
1.
三个碗，1:姜和鸡块 （鸡肉泡水洗干净、切小块）2:辣子、蒜、葱 3:花生米
2.
放入3勺白沙糖，热一小会
3.
放花椒，热油火爆出香味
4.
放鸡块、姜一起炒，炒熟（炒久一点没事）
5.
花生随意什么时候放
6.
辣子、蒜等一起放
7.
出锅前放盐、芝麻再炒一会就
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本帖最后由 kyqyjbs 于 2017-5-23 11:27 编辑
]
作者:
就玩一会吧
时间:
2017-5-23 11:50
真的是让人食欲大增，辣子鸡看了楼主的做法，感觉不是很难，学会了谢谢。
作者:
dingge2010
时间:
2017-5-23 11:54
这道辣子鸡下酒是没治了，鸡应该选新鲜的小嫩鸡，必须要小火慢炒，时间不够肉不熟，长了易糊锅，得拿捏好火候，也是考验人
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鸡 随意
辣椒(红，尖，干) 大半碗