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[转帖] 香煎小黄鱼 [5P]

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31楼 大中小发表于 2010-8-19 20:38 只看该作者

我也超级喜欢吃这个，楼上说直接炸的话我做过，有点硬，不过挺酥的，可以炸过之后用高压锅压一下，我感觉挺好吃的。

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hanhan9116

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32楼 大中小发表于 2010-8-20 12:56 只看该作者

做完的样子很像超市的剥皮鱼啊
是同一种么

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zjwx2010

苦求喜悦

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33楼 大中小发表于 2010-8-20 13:14 只看该作者

小黄鱼就是小黄花鱼吧！青岛，威海，还有大连应该可以吃到特别新鲜的。流口水了！

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shi88shen

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34楼 大中小发表于 2010-8-20 13:28 只看该作者

我还是喜欢红烧…这样到是很好看，只是口位太干

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ybyb33 该用户已被删除	35楼大中小发表于 2010-8-20 14:43 只看该作者 0 一定要试试做一回，喜欢吃，就是不知道怎么做
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550610062

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36楼 大中小发表于 2010-8-20 15:41 只看该作者

小时候吃过这种的咸鱼买回来就是硬的还很咸，我妈就这么煎给我吃。

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pangdaoshi

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37楼 大中小发表于 2010-8-20 15:50 只看该作者

这道菜的关键就是鱼的腌制，腌制的时候放的酒是去腥味的，可以用料酒或高度白酒。

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westguner007

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38楼 大中小发表于 2010-8-20 15:52 只看该作者

提个小建议，楼主可以再出锅后撒点胡椒粉，孜然粉和辣椒粉，口味也很不俗，是道下酒的好菜。另外也可以使用小马面鱼来做。个人感觉比黄鱼肉质要紧些，下酒口感更好。

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mali1119 该用户已被删除	39楼大中小发表于 2010-8-20 16:18 只看该作者 0 做法很简单，适合家里自己做，色泽金黄，看着都有食欲
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gp905963023

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40楼 大中小发表于 2010-8-20 23:42 只看该作者

这个好像全国各地哪都有吧，干炸小黄鱼也不错啊

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