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[转帖] 如何炒茄子才能留住其迷人的紫色？

knifelee 该用户已被删除
41楼 大 中 小 发表于 2011-8-20 09:15  只看该作者
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楼主的这盘茄子确实颜色很诱人啊，有空也来试试。

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hhj1151

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42楼 大 中 小 发表于 2011-8-20 09:56  只看该作者
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楼主的做法可以试一下，不过感觉好像蛮复杂的啊。

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幸福人

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43楼 大 中 小 发表于 2011-8-20 11:38  只看该作者
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您的做法挺好的，颜色鲜亮保持了茄子里的养分少流失，只是茄子皮不好吃，有事么方法能改一下？

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yantai92154

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44楼 大 中 小 发表于 2011-8-20 11:50  只看该作者
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其实那个色只要不弄糊我还真想不到能弄成啥色、虽然我一男人、当时我炒茄子还好没糊过、紫色是必须的！

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修罗为身佛为魂

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45楼 大 中 小 发表于 2011-8-21 10:28  只看该作者
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呵呵不比不知道啊,我做完的茄子一般都是黑色啊,那都没个看

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xihuannishengli 该用户已被删除
46楼 大 中 小 发表于 2011-8-21 16:12  只看该作者
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还比较喜欢吃大酱烧的茄子。味道很入味。楼主的茄子作的色泽很好，味道可能淡了点。

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lilishan 该用户已被删除
47楼 大 中 小 发表于 2011-8-21 16:16  只看该作者
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楼主的方法不错,又学习了一手啊,我还吃过一次蒸茄子,还以为茄子没有熟,吃起来非常香嫩

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zhangzhi0326

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48楼 大 中 小 发表于 2011-8-21 18:00  只看该作者
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我喜欢茄子多放油，能保住茄子的鲜嫩，口水啊

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birdsqq

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49楼 大 中 小 发表于 2011-8-21 19:04  只看该作者
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一般我做茄子都是喜欢切薄慢慢生煎，这个做法不知道怎么样。

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aiolos.zl

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50楼 大 中 小 发表于 2011-8-22 03:26  只看该作者
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颜色不太重要吧，只要加了酱油，就是深色了

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