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[转帖] “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

dz007

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561楼 大 中 小 发表于 2011-7-5 19:33  只看该作者
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原来是川菜啊，看来以前吃到的回锅肉都是经过本土化处理的

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oldgun2007 该用户已被删除
562楼 大 中 小 发表于 2011-7-5 19:37  只看该作者
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我吃的回锅肉不都是很薄的肉片么？烧的不好的很硬。看了楼主介绍终于学到了

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yanpeng3126

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563楼 大 中 小 发表于 2011-7-5 20:09  只看该作者
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在成都上了四年学 回锅肉吃了很多很多...现在还是很怀念啊

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wch2398

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564楼 大 中 小 发表于 2011-7-5 20:11  只看该作者
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看来我在我们这吃得不是正宗回锅肉已经改成适应当地的口味了有机会一定去四川吃遍正宗川菜

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gb18030

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565楼 大 中 小 发表于 2011-7-5 20:29  只看该作者
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回锅肉一直是我喜欢吃的菜之一，不过现在很难吃到正宗的回锅肉了

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lyklinse 该用户已被删除
566楼 大 中 小 发表于 2011-7-5 20:48  只看该作者
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回锅肉是肥肉里唯一我吃的，呵呵，其他的肥肉吃了都觉得恶心，就回锅肉还好

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zhangying636

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567楼 大 中 小 发表于 2011-7-5 20:51  只看该作者
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确实不会做回锅肉就是根本没学会川菜的做法。

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yuntao

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568楼 大 中 小 发表于 2011-7-5 21:16  只看该作者
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我很喜欢吃川菜 这么正宗的几乎没吃过 有机会自己也做一个尝尝

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splinterddx

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569楼 大 中 小 发表于 2011-7-5 21:28  只看该作者
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回锅肉确实好吃，但lz显然没有把文章转载全最重要的正确做法没有。

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alang1860 该用户已被删除
570楼 大 中 小 发表于 2011-7-5 21:53  只看该作者
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我是个不爱吃肥肉的人，因为觉得肥肉太过油腻，但自从吃过一次回锅肉后，从此就喜欢上这道菜了

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