u98o 发表于 2014-6-21 13:40   只看TA 1楼
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[转帖] 五香带鱼【9P】

五香带鱼的做法1.在带鱼段两面都刻上花刀,以便入味
2.用少量盐,将鱼块腌制10分钟

3.炒锅烧热,放入植物油加入香叶、八角、姜、蒜、花椒小火炒出香味
4.加入带鱼段,用小火煎至表面金黄色

5.翻面再煎另一面,直至两面成金黄色
6.加入热开水,水量至鱼的1/2处,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋

7.大火煮开后,加盖小火焖20分钟,10分钟时将鱼翻面一次
8.最后将里面的香料夹出,大火煮至汤汁浓稠即可,盛盘后在表面洒上少量五香粉


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  • Hadeszbc 金币 +7 感谢分享,论坛有您更精彩! 2014-6-21 17:15
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xjjfhlj 发表于 2014-6-21 16:42   只看TA 2楼
炸带鱼的时候使用蛋液定型这样炸出的形状会更好些。
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fpf1234woaini 发表于 2014-6-21 20:24   只看TA 3楼
口水止都止不住 看着真好看 可惜自己不会烧 只能看看解解眼孱
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kissappler 发表于 2014-6-21 22:15   只看TA 4楼
看起来很诱人,就是都懒得去做,只想吃。
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dadaniya 发表于 2014-6-22 01:17   只看TA 5楼
高手啊,煎也可以做得这么漂亮,虽然个人喜欢炸带鱼,但是还是肯定一下楼主的功力
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蓝色天空 发表于 2014-6-22 10:57   只看TA 6楼
这么常见的食物其实做起来还是很麻烦的。
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