[转帖] 五色炒鱼米[5P]

nezjpcm

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閃亮之星

1楼大中小发表于 2012-8-26 17:22 只看该作者

五色炒鱼米[5P]

五色炒鱼米的做法

木耳/香菇提前泡发。鱼排切成约1 cm见方的丁。用料酒、生抽拌起来。小心不要将鱼肉弄碎了

锅里给油，将鱼米炒变色。最好不要用锅铲，晃动锅，这样保持鱼肉的鱼米形状

葱姜蒜切碎，就着锅里的油炒香

豌豆、玉米、木耳/香菇和藕的量基本和鱼米一样就好。倒入锅里，给一点点水，炒到藕好

下入鱼米，用盐调味，最后勾芡，装盘

因为T吃不了辣，我的红辣椒最后给的，更是装饰，不过颜色好。能吃辣的可以一起炒。撒点五香粉或者胡椒，即可

其实我们最后吃的时候，还把热油条切了小块放进去一起吃了。拿大勺子，一舀一口地吃，清淡又舒服。

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