SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 甲鱼(水鱼、团鱼、鼋鱼)营养价值剖析

19 12 ››

打印

[转帖] 甲鱼(水鱼、团鱼、鼋鱼)营养价值剖析

leihero110

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 289 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-7-5
最后登录: 2013-3-7

1楼大中小发表于 2008-10-6 20:55 只看该作者

甲鱼(水鱼、团鱼、鼋鱼)营养价值剖析

甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。

≮功效≯
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

≮适用人群≯
身体虚弱的人适合食用。

≮适用量≯
每次30克。

≮特别提示≯
死甲名贵变质的甲名不能吃。煎煮过的鳖甲没有药用价值。肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒，会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

TOP

作者的其他主题:
香辣蹄花（做法介绍）

twbzd

Ban to Visit(禁访)

积分: 11
金币: 561 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-9-27
最后登录: 2020-8-12

2楼大中小发表于 2008-10-6 21:01 只看该作者

qun

现在的甲鱼基本上养殖的，野生的很少，两种口味差太多了。说到营养价值还是甲鱼鳖裙最好（就是壳下面的黑色软组织）

TOP

ouy11

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 97 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-10-4
最后登录: 2025-3-22

3楼大中小发表于 2008-10-6 21:43 只看该作者

靠。现在都不敢吃了。听说全是B孕药喂出来的。。。只敢吃老家收的

TOP

vs8885269 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-7 03:28 只看该作者 0 靠。现在都不敢吃了。听说全是B孕药喂出来的。。。只敢吃老家收的本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 复制3楼回复--请自重! 2008-10-7 08:17
	TOP

simyip

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 11
金币: 530 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-10-5
最后登录: 2015-8-14

5楼大中小发表于 2008-10-7 07:33 只看该作者

吃甲鱼一定要吃裙边...精华所在...还要和五花肉一直烧...

TOP

黄泉该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-10-7 10:10 只看该作者 0 1楼的，哪还有什么野生的，就现在的生态环境哪还有什么真正的野味啊，都是人工货
	TOP

coscosz 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-10-7 11:53 只看该作者 0 很久没吃过了~~~~连是什么味道都忘了~~~
	TOP

wkagj001

LEVEL 1

积分: 4
金币: 428 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-12-13
最后登录: 2016-11-7

8楼大中小发表于 2008-10-7 16:46 只看该作者

野生的基本上是没有的了，在乡下也很难搞到，基本上没有了。

TOP

本是凡人

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 60
金币: 2978 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-10-5
最后登录: 2012-6-22

9楼大中小发表于 2008-10-7 20:20 只看该作者

甲鱼血

以前吃甲鱼时,跟一厨师朋友学到一手,把甲鱼血滴到酒里,喝下去,据说是壮阳的,也喝过,好像有那么一点感觉,不知是酒的作用,还是甲鱼血的作用!仅供大家借鉴!

TOP

prkt88 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-10-7 20:51 只看该作者 0 楼上的这样吃甲鱼不卫生啊，要特别小心。一些严重的病就是这样得的，会典就是这样传播的
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

19 12 ››