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[转帖] 青梅栗子鸡[19P]

ssk123123

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1楼 大 中 小 发表于 2012-11-30 14:49  只看该作者
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青梅栗子鸡[19P]




简介：又到了栗子丰收热卖的季节，价格适中，香甜美味，生食、烤制、煮粥、做菜，均可，深得民众的喜爱。板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。因其具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝的功效，还有“肾之果”的美名。此菜具有补肾壮阳，强身健脾的功效，配有浓郁酒香，非常适合为家中的男士做来下酒哦!
膳食食疗：栗子中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等。
    主料:        鸡(半只)   栗子(一碗)   青梅酒(半瓶)   
    辅料:        生抽   盐   冰糖   
制作流程：1:栗子清洗干净

2:用剪刀或者刀剪口

3:锅子烧开水，将栗子放入，焯水1分钟

4:捞出栗子，立即投入冷水中

5:扒皮即可

6:鸡半只，洗净

7:剁成小块

8:焯水5分钟洗净

9:砂锅烧热，倒入少许油，将鸡肉放入，煸炒出鸡油

10:放入葱姜八角，煸炒

11:倒入青梅酒半瓶

12:倒入生抽

13:加入少许盐

14:放入少许冰糖

15:盖上盖子，小火煨炖半小时左右

16:放入栗子

17:继续煨炖20分钟

18:至汤汁粘稠即可

注意事项：栗子鸡——是山东省省会济南的传统名菜。此菜栗子绵软，鸡肉软烂，颜色鲜亮，汤汁浓稠，味道香浓，是一道待客宴宾绝佳菜肴。
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  • wuwangma 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2012-12-1 00:37

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2楼 大 中 小 发表于 2012-12-2 23:11  只看该作者
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美味啊

栗子鸡是很美味啊，学习了，有机会尝试下，看看能不能也做出这道美味啊

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beilongera

冰水混合

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3楼 大 中 小 发表于 2012-12-3 19:08  只看该作者
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青梅酒喝起来是什么味道的？难道是酸的？

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kevin84119

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4楼 大 中 小 发表于 2012-12-3 21:09  只看该作者
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感觉吃起来会是酸甜酸甜的味道,要是青梅酒换成其它的酒类,例如红酒什么的,会是什么口味呢.值得一试

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xingxing9191

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5楼 大 中 小 发表于 2012-12-3 21:29  只看该作者
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没有想象中的那么困难的啊，明天试试看

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eyin1107

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6楼 大 中 小 发表于 2012-12-3 22:20  只看该作者
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板栗烧鸡,确实是极品,我也经常做这个菜,不过没有放冰糖,也没有用青梅酒,下次试下.

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kongqietank

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7楼 大 中 小 发表于 2012-12-3 22:54  只看该作者
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栗子可以用现成的吗？就是直接煮熟剥好皮的那种

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