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[转帖] 萝卜羊肉汤[2P]

yutian123

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1楼大中小发表于 2014-10-24 22:41 只看该作者

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萝卜羊肉汤[2P]

羊肉和萝卜一起做，则能充分发挥萝卜性凉，可起消积滞、化痰热的作用。除此之外，白萝卜能去羊肉膻气这件事，你不会不知道吧？

跟孜然的干柴烈火不同，白萝卜和羊肉的搭配属于你侬我侬的“润物细无声”。羊肉的味道冲，总带着一股燥气，而白萝卜则柔情似水。在慢慢咕嘟着的汤锅中，萝卜清淡又解热的微香，将羊肉的味道打磨的柔滑而醇厚。出锅前点上一点香菜，就着诱人的香味洒脱地喝上几口，脑中就只能浮现出“舒坦”二字。
推荐菜：萝卜羊肉汤、萝卜烧羊肉、萝卜羊肉馅包子

　萝卜羊肉汤
　　羊肉500克、白萝卜500克、枣(干)7个、食盐4克、葱5克、姜1块、香菜1根
　　黄酒1勺、胡椒粉少许、油泼辣子适量、青蒜1小把
　　1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫
　　2、取出羊肉，用热水将浮沫冲洗干净
　　3、白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜、青蒜苗洗净切碎备用
　　4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫
　　5、淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时
　　6、白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂
　　7、加适量盐和胡椒粉调味即可

[ 本帖最后由 yutian123 于 2014-10-25 16:44 编辑 ]

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killing11

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2楼大中小发表于 2014-10-24 23:51 只看该作者

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马上进冬天了，吃羊肉补补身子正好，学回去做做看，以前都不高兴弄羊肉，太腥了

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flier0511

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3楼大中小发表于 2014-10-25 00:28 只看该作者

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羊肉的味道是美妙的,很多人都不喜欢羊肉的异味,那只能说你太不会享福了

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2012tian

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4楼大中小发表于 2014-10-25 20:43 只看该作者

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白萝卜炖羊肉真的很棒，以前都是放酱油味道比较重，最近做了一次清炖的，白白的羊汤加上细嫩的萝卜味道要比红焖的好很多。

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cbird2222

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5楼大中小发表于 2014-10-26 01:57 只看该作者

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白萝卜炖羊肉主要是白萝卜去羊肉的膻味放点啤酒烧更好

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iceblue1982

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6楼大中小发表于 2014-10-26 10:07 只看该作者

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冬天吃这个真好，喝上一碗，暖上一天

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falaer388

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7楼大中小发表于 2014-10-26 21:45 只看该作者

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还是喜欢苏北一带的羊肉汤，肉烂味美，就是一绝。

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atst

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8楼大中小发表于 2014-10-26 23:58 只看该作者

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萝卜去羊肉的腥味，羊汤大补啊

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blacksheep166

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9楼大中小发表于 2014-10-27 00:27 只看该作者

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回复 1楼的帖子

秋冬季天气转凉，正好吃羊肉汤，如果在其中再放上几颗辣椒，那滋味！

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iyoiyc

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10楼 大中小发表于 2014-10-28 13:32 只看该作者

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又到吃羊肉的季节了，口水流一地。

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