SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 甲鱼(水鱼、团鱼、鼋鱼)营养价值剖析 [打印本页]

作者: leihero110 时间: 2008-10-6 20:55 标题: 甲鱼(水鱼、团鱼、鼋鱼)营养价值剖析

甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。

≮功效≯
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

≮适用人群≯
身体虚弱的人适合食用。

≮适用量≯
每次30克。

≮特别提示≯
死甲名贵变质的甲名不能吃。煎煮过的鳖甲没有药用价值。肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒，会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

作者: twbzd 时间: 2008-10-6 21:01 标题: qun

现在的甲鱼基本上养殖的，野生的很少，两种口味差太多了。说到营养价值还是甲鱼鳖裙最好（就是壳下面的黑色软组织）

作者: ouy11 时间: 2008-10-6 21:43

靠。现在都不敢吃了。听说全是B孕药喂出来的。。。只敢吃老家收的

作者: vs8885269 时间: 2008-10-7 03:28

靠。现在都不敢吃了。听说全是B孕药喂出来的。。。只敢吃老家收的

作者: simyip 时间: 2008-10-7 07:33

吃甲鱼一定要吃裙边...精华所在...还要和五花肉一直烧...

作者: 黄泉 时间: 2008-10-7 10:10

1楼的，哪还有什么野生的，就现在的生态环境哪还有什么真正的野味啊，都是人工货

作者: coscosz 时间: 2008-10-7 11:53

很久没吃过了~~~~连是什么味道都忘了~~~

作者: wkagj001 时间: 2008-10-7 16:46

野生的基本上是没有的了，在乡下也很难搞到，基本上没有了。

作者: 本是凡人 时间: 2008-10-7 20:20 标题: 甲鱼血

以前吃甲鱼时,跟一厨师朋友学到一手,把甲鱼血滴到酒里,喝下去,据说是壮阳的,也喝过,好像有那么一点感觉,不知是酒的作用,还是甲鱼血的作用!仅供大家借鉴!

作者: prkt88 时间: 2008-10-7 20:51

楼上的这样吃甲鱼不卫生啊，要特别小心。一些严重的病就是这样得的，会典就是这样传播的

作者: zhumuhuo 时间: 2008-10-7 21:32

不是吧？肠胃功能不好的不能多吃？不过我吃了几次都没什么事啊？

作者: killyou1998 时间: 2008-10-7 22:33

吃鳖大补啊。感觉这东西不吃为好。万一补过了就完蛋了。而且这东西很贵。

作者: lishuoguo88 时间: 2008-10-7 23:13

以前吃甲鱼时,跟一厨师朋友学到一手,把甲鱼血滴到酒里,喝下去,据说是壮阳的,也喝过,好像有那么一点感觉,不知是酒的作用,还是甲鱼血的作用!仅供大家借鉴!QQQQ

作者: ynqujing 时间: 2008-10-8 00:31

怀孕的妇女也不能吃甲鱼,会滑胎的,听中医讲的

作者: bangxieuk 时间: 2008-10-8 04:43

好像很好吃的样子貌似很补的样子不过不怎么喜欢吃的

作者: knightzyg 时间: 2008-10-11 15:30

小时候吃过野生的，很美味，现在好多年没吃了，养殖的裙边不如野生的皱和肥大

作者: vk789 时间: 2008-10-11 15:41

介绍的很详细，要是再加上几种简单的烹饪方法就更好了，谢谢！

作者: jiping11 时间: 2008-10-11 15:47

现在的食品真的没什么是天然的了，甲鱼又不能天天吃，营养也没什么。

作者: sab111 时间: 2008-10-12 15:12

平时只知道吃,没想到还有着摩多学问,长知识了.

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.74/bbs2/)