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自己做油条
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作者:
bfmgz
时间:
2010-1-4 14:00
标题:
自己做油条
说起这油条是又爱又恨,喜欢吃但是不敢买,小摊上的油条黑黑的,炸的油也黑黑的,一看就没了食欲.如果从此后可以吃上自己在家里炸的油条,该是多么美的事啊.于是,在大家的鼓励下,我自己在家里试了一下,没想到,一试还真的成功了哈哈,原来,做油条是这么简单的事啊.
还有个好处就是晚上做好准备工作,早上起来现炸了油条就可以吃了,如果晚上再泡点豆子什么的,豆浆油条就都有了
原料:面粉半斤(我家里盛面的杯子两杯半),泡打粉和盐(各一酒瓶盖,泡打粉我没有,用酵母代替),鸡蛋一个,凉水小半碗.
因为本人晚上十一点钟睡觉,所以十点钟开始准备和面.怕忘了又把人家的做法一步步抄到纸上,还把注意事项也写上,感觉像小学生抄作业.不过事后证明,这样做是对的.
开始了:
把半斤面粉放盆里,酵母和盐各一酒瓶盖倒上,鸡蛋打上.然后一边慢慢倒水一边用筷子搅拌,直到看不见干面粉为止.
人家说要比做饺子的面软,可是我这时候用手揉,面已经很软了.可能倒水有点多,感觉面太软了就又加了小半杯面粉嘿嘿.差不多后揉好放面盆里我洗漱去了.
梳洗完毕回来又揉了几下,
从盆里拿出来压扁两面抹上油,没刷子直接用手.两面抹好后放盆里,怕干就用保鲜膜把盆子缠了个密不透风.
早上起来直奔厨房的面盆.一看,哇,发了好大一盆啊.幸亏两面抹了油,要不然抠不起来了.刚想揉一下,突然看到抄的那张纸,上面写的注意事项:
发好的面不能再揉,将面拉长压扁即可.
阿门,差点前功尽弃啊,好险.
把面拍扁拉长后两面再抹上油切成一小块一小块的,然后两块叠放在一起,拿筷子压一下.看油开了,拿起压好的面把它拉长放油里炸,我家的锅里可以一下放四根,等一面黄了再炸另一面.不一会十二根油条就全部炸完了.
上照片了,刀工挺一般,切的宽窄不一,厚薄也不一,凑和下下吧嘿嘿
半成品
成品
作者:
yewangyun
时间:
2010-1-4 14:03
哇！真是太厉害了！看着就很想吃！问一下，会不会很费油啊？
作者:
欢仔
时间:
2010-1-4 18:53
的确是厉害，新鲜炸起的油条又香又脆送猪红粥是一绝！
作者:
pt3166
时间:
2010-1-4 19:32
没了梳打粉 和碱水做出的油条吃起来更健康
作者:
lk701216
时间:
2010-1-4 19:37
看做出来的油条不错，其实说容易做起来难。
作者:
allisthebest
时间:
2010-1-4 23:54
哈哈哈，自己在家做油条啊，感觉好奢侈的样子，不过很卫生啦
作者:
55521
时间:
2010-1-5 02:06
现在的油条那么贵真应该自己做点吃..不过算算也跟买差不多了吧
作者:
l337b42
时间:
2010-1-5 03:12
虽然看上去制作方法不难,但想到需要很多油去炸,一浪费二不利于健康,还是放弃了
作者:
shoe565
时间:
2010-1-5 06:21
油条这东西不管是自己做的还是买的，总之还是少吃为好！
作者:
peng69
时间:
2010-1-5 09:37
油条我是比较喜欢吃的，今天看到楼主的传授 ，明天我也自己做。
作者:
a285174
时间:
2010-1-5 09:46
吃油条还是配上油茶吃起来感觉更棒，不过油条自己做起来太费油。不如出去买合适
作者:
wcsnm
时间:
2010-1-5 23:32
一直就有自己炸油条甚至自制豆浆的想法，看了上述介绍提高了信心一定要吃上自己亲手制作的油条。
作者:
ligenwow0713
时间:
2010-1-6 00:01
自己做的话估计要炸很多才好吧。要不太费油了 不过很卫生倒是
作者:
jjin6
时间:
2010-1-6 03:00
我实验了好几次都不成功,老是发的不够大,不知道为什么
作者:
狮屎胜于熊便
时间:
2010-1-6 14:58
每天告诉自己一次，『我真的很不错』
生气是拿别人做错的事来惩罚自己
作者:
古乾江
时间:
2010-1-7 11:44
说实话，自己在家里做油条的话，既不经济，又不方便，如果纯粹从DIY的角度出发的话可以试试，不然的话还是在小吃店去买可能要好点。
作者:
sg6000000
时间:
2010-1-7 12:55
我最喜欢吃油条了，但就是做不好，看看楼主的妙法。
作者:
wanxiaoby
时间:
2010-1-7 15:22
看样子很好吃啊，就是有点麻烦，油还要用很多，油用过后再用不好吧。
作者:
wjccdos
时间:
2010-1-7 15:53
第一张图看起来好惨的样子。呵。不到功夫呀。不过炸过之后看起来很健康的样子。不错。支持。
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