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标题: [转帖] 无花果瘦肉汤[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2012-5-11 07:07 标题: 无花果瘦肉汤[7P]

烹制方法　

材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g
配料：枸杞少许、姜4片
调料：盐少许

1　瘦肉洗净、切丁；锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。

2　肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。

3　将姜片和无花果放入汤煲中。

4　加入足量水，大火煮开后，放入瘦肉转小火煲2小时左右。

5　加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。

6　根据个人口味加盐调味即可。

小贴士

　　1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；
　　2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；
　　3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；
　　4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。

作者: 153624sbt 时间: 2012-5-12 21:02

无花果做汤，还真是头一次听说，回去试一试，感谢楼主。

作者: qazw654321 时间: 2012-5-12 22:31

还没吃过无花果不知道什么味道的一会就去买点

作者: w86589 时间: 2012-5-13 19:06

用无花果做的菜品还没试过，个人认为还是单吃无花果比较好点

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