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标题: [转帖] 玫瑰子姜的做法（昆明传统名产菜谱）[7P] [打印本页]

作者: 邪恶黄老湿 时间: 2012-9-7 07:41 标题: 玫瑰子姜的做法（昆明传统名产菜谱）[7P]

原料：

子姜200g、白醋20g、食盐10g、白糖20g、苋菜汁50ml。

做法：

1 准备好所需食材，苋菜用水煮熟取汁。

2 子姜去皮。

3 用削皮刀削成薄片。

4 将削好的姜加入食盐腌制1小时左右至出水，挤干水份备用。

5 放入白醋、白糖、苋菜汁继续腌制一天后就可以食用了。

6 将腌好的姜片卷成玫瑰花的造型摆盘即可。

小贴士：削掉的姜皮千万别扔，可以煮水泡脚增强身体抵抗力，预防感冒哦。

玫瑰子姜是昆明市的传统名产，素以脆嫩鲜辣，味咸回甜，酱香浓郁，温中暖胃，增进食欲而深为消费者所欢迎。

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