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标题: [转帖] 豆芽鲫鱼汤[7P] [打印本页]

作者: 上官燕媚 时间: 2012-9-11 19:46 标题: 豆芽鲫鱼汤[7P]

豆芽鲫鱼汤的做法

将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净

将收拾好的鱼身擦干，不留水分

锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎

煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼

将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒

大火煮开，转中火，煮至汤色发白

倒入豆芽，继续煮5分钟即可

最后调入盐和少量胡椒粉调味

作者: qrzxc123 时间: 2012-9-11 20:04

这菜不错，如果加点火腿片进去会更加香的。

作者: ak2347 时间: 2012-9-12 00:07

鲫鱼还能这么做呢，看起来不错，不知道味道如何？

作者: caoyong111 时间: 2012-9-18 08:39

我平时做鲫鱼汤时都喜欢加一些豆腐，又多了一个选择，谢谢。

作者: beaumont 时间: 2012-9-22 23:43

还可以用白萝卜丝，不过萝卜丝要焯水的，都是不错的

作者: pjrrxs 时间: 2012-9-23 02:04

呵呵~喜欢吃鱼，特别喜欢喝各种鱼汤。豆芽鲫鱼汤不错的！！

作者: lsih 时间: 2012-9-23 02:19

看图片就知道汤的味道一定非常鲜美,豆芽作为配菜不会吸收鱼的鲜美汁水,口感上又能增加汤的质感,很不错.

作者: yqh3664 时间: 2012-9-27 16:17

喜欢吃鱼，觉得做鱼，放点豆腐不错

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