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标题: [转帖] 蒜苔鳝段[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2012-10-30 09:54 标题: 蒜苔鳝段[5P]

做法：炒

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：鳝鱼300克蒜苔200克

调料：色拉油适量酱油适量鸡精少许姜适量蒜适量料酒适量胡椒粉适量

蒜苔鳝段的做法

鳝鱼比较容易煮软，很好消化，对肠胃功能不大好的老人和孩子来说都是不错的选择。我在家就看见过老人将野生鳝鱼洗净煮熟后，剁成泥给小孩子吃——注意，一周就吃一次，一次就吃一小条或者半条，千万别多吃哈。

这次做鳝段加了蒜苔，蒜苔的纤维素比较多，在补血暖肾的同时，还能缓解便秘，是我的福音哈！

鳝鱼请卖家处理好，回家再清洗一遍，用料酒胡椒粉腌制；蒜苔理好切段，备用

锅热油后，倒入鳝段，同时倒入酱油，倒入大蒜、姜段炒匀

加入少许水，至水沸腾后，倒入蒜苔炒匀，烧至水快干时，熄火即可

作者: zhenxingqing886 时间: 2012-10-30 10:05 标题: 好东西大家分享

谢谢楼主发这么好的作品和大家一起分享

作者: lzt52lzt52 时间: 2012-10-30 10:14

据说现在市场上鳝鱼都是用药催大的，所以很少买。但鳝鱼确实是美味食品，按我的习惯，出锅时要加点胡椒粉。

作者: 回到未来 时间: 2012-10-30 23:48

鳝鱼对身体弱的人很补得，多吃些对身体有益

作者: shuaigexjj 时间: 2012-10-31 00:19

鳝鱼滋阴补五脏，其性能走经络，价廉效速，不必服药之难也

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