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标题: [转帖] 沙茶牛肉焖面[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-9-4 00:05 标题: 沙茶牛肉焖面[5P]

工艺：焖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酱香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：面条（生）200克

辅料：小白菜1捆胡萝卜1根洋葱1个牛肉300克

调料：食盐3克酱油1小勺蒜1头沙茶酱适量白糖1小勺排骨酱适量

沙茶牛肉焖面的做法

1.小白菜洗干净切断，胡萝卜去皮洗净擦丝，洋葱切丝备用

2.牛肉切片备用

3.取一个容器，里面放入适量高汤(大约200ml左右)，没有高汤就用清水好了

4.高汤里放入适量酱油、胡椒粉、白糖、沙茶酱、牛排酱，全部搅拌均匀备用

5.把切好的牛肉片放入不粘锅煎，煎的同时放入适量蒜片，辣椒(我不吃辣，所以没放)煎至牛肉片两面都变色即可

6.将煎好的牛肉片和煎出来的汤汁一起倒入调好的酱汁中

7.将面条和其它食材混合放入电饭锅里，放入适量盐调味，用筷子将他们搅拌均匀

8.电饭锅插电按煮饭，焖15-20分钟即可。面条焖熟后用筷子搅拌一下就可以盛盘了

烹饪技巧

1、面条的选择最好选择油面，就是那种黄色的，我们平常吃的那种凉面；

2、沙茶酱和牛排酱1:1的量即可。即一勺沙茶酱，一勺牛排酱；

3、没有高汤可以用清水代替；

4、如果家里没有不粘锅的话，煎牛肉的时候放入适量色拉油。

作者: woainizhangjie 时间: 2013-9-4 02:37

这个是意大利面的进化版嘛？不大喜欢吃牛肉啊

作者: 清疯 时间: 2013-9-4 14:12

闷面是典型的北方面食，但是沙茶又是典型的南方调料，如此结合，会是怎样的美味？

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