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菠萝炒鸡[6P]
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作者:
591101ls
时间:
2014-5-24 22:55
标题:
菠萝炒鸡[6P]
烹制方法
材料：鸡腿（2只）、菠萝（半个）、红椒（半个）、青椒（半个）
配料：姜（几片）、蒜（3瓣）
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、糖、料酒（各适量）
1 鸡腿斩成小块，用油、盐和料酒腌半小时左右。
2 菠萝切成鸡块大小的块状；青红椒也掰成小块；姜蒜切片。
3 烧热油锅，爆香姜蒜，倒入料酒，调一点盐入油锅里，放入鸡块快炒，爆香。
4 鸡肉转色后，倒入菠萝翻炒均匀后加些许糖调味，盖上锅盖焖5分钟左右，盛起。
5 锅里的余油快炒青红椒，然后倒入菠萝鸡块快炒，翻炒均匀后即可上碟。
作者:
红顶商人1
时间:
2014-5-25 03:14
广东菜系的一个招牌菜啊。很好吃的，比较合适夏日品尝的一道菜
作者:
cr0717
时间:
2014-5-25 11:27
创新菜哦~
不错~~
看着很适合夏天吃的~~
作者:
跳蚤的衰星
时间:
2014-5-25 16:31
咕噜肉也是用菠萝做的，这个粤菜是学习咕噜肉的做法吗，有机会试试看
作者:
luolixiongcan
时间:
2014-5-25 17:38
其实加几片紫苏叶子味道更加好。
作者:
饕餮天吃星
时间:
2014-5-25 17:38
菠萝古老肉？不用糖上去么？菠萝容易酸啊
作者:
xyyyyyy
时间:
2014-5-25 20:11
有菠萝古老肉没听说有菠萝炒鸡是做一次
作者:
xhc000x
时间:
2014-5-25 20:20
看起来不错，但是甜咸口的不是很爱吃
作者:
白花花的胖子
时间:
2014-5-27 03:06
那是啥菠萝看起来红红的没见过
一开始还以为是烤箱里面哪种烤鸡- -现在发现是炒鸡
作者:
mlqy
时间:
2014-5-27 18:42
喜欢菠萝也喜欢吃鸡肉，星期天的时候可以试试看
作者:
w673357285
时间:
2014-5-27 19:57
做这道菜之前，萝切要用干净的盐水泡起来，鸡炒好后将晾干水的菠萝放进锅里和鸡肉稍微和一下就起锅,菠萝放锅里的时间越短它的原味就保持的越好。
作者:
fengdu305
时间:
2014-5-27 21:05
菠萝和鸡单独都吃过，但是在一起做还是头次见，感觉这个口味是吃不惯的，也算是长见识了。
作者:
mjm1898
时间:
2014-5-28 06:44
不知道这个菠萝经过高温炒制之后味道会不会很酸？
作者:
zengchuhong
时间:
2014-5-28 08:50
这个确实是粤菜中的招牌菜啊。
作者:
qq067
时间:
2014-5-28 09:08
虽然吃不惯 广东菜，但是还是看的垂涎欲滴啊
作者:
sis1200
时间:
2014-5-28 11:12
这个是广东菜的吗，来广东这么多年了，还是不喜欢粤菜的风格，这个看起来不错，那有有试菜的试一下 。
作者:
fsfeipeng
时间:
2014-5-28 21:32
这道菜几乎每个城市都有 看图中的做法 貌似火候控制得还不够好 这道菜的重点在于鸡的新鲜与否 以及是哪个区域的鸡 用我们本地的清远鸡最好
作者:
rock99woo
时间:
2014-5-29 13:18
进来学习了，喜欢菠萝的那种甜味，炒鸡肯定不错
作者:
紫焰舞
时间:
2014-5-30 11:13
很有感觉的一道菜啊！菠萝喜欢的！鸡腿我也喜欢的！
作者:
tabwwwq
时间:
2014-5-30 11:22
我只吃过菠萝咕咾肉，这个还真没有吃过，回家试试做。我比较喜欢酸甜口。
作者:
东京长枪所向
时间:
2014-5-30 13:07
这菜，龇牙，基本算是浪费食材的做法吧，同样的食材，没有用滑油来保持肉的嫩，也没有用裹酱来保持菠萝的鲜爽，我觉得这就是一大妈吃过咕噜肉后，回到家妄图用家常做法来复制
作者:
meixueenss
时间:
2014-5-30 15:11
菠萝炒出来的鸡肉带甜口吗？吃不了发甜的肉食
作者:
cxrocxro
时间:
2014-5-30 23:04
有机会试试看以前听过菠萝炒肉，感觉好奇怪。
作者:
花非花非花2
时间:
2014-5-31 01:29
味道偏甜吧，不是很喜欢这类菜，有点像无锡的糖醋小排的味道吧
作者:
天小十
时间:
2014-5-31 07:30
菠萝炒鸡 看起来还是比较有食欲的 就是不知道这样做吃起来的口味怎么样
作者:
lzang
时间:
2014-5-31 09:36
有一缕菠萝的清甜，吃起来定会让人食欲大增，赞不绝口。
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