标题:
[转帖]
萝卜羊肉汤[2P]
[打印本页]
作者:
yutian123
时间:
2014-10-24 22:41
标题:
萝卜羊肉汤[2P]
羊肉和萝卜一起做，则能充分发挥萝卜性凉，可起消积滞、化痰热的作用。除此之外，白萝卜能去羊肉膻气这件事，你不会不知道吧？
跟孜然的干柴烈火不同，白萝卜和羊肉的搭配属于你侬我侬的“润物细无声”。羊肉的味道冲，总带着一股燥气，而白萝卜则柔情似水。在慢慢咕嘟着的汤锅中，萝卜清淡又解热的微香，将羊肉的味道打磨的柔滑而醇厚。出锅前点上一点香菜，就着诱人的香味洒脱地喝上几口，脑中就只能浮现出“舒坦”二字。
推荐菜：萝卜羊肉汤、萝卜烧羊肉、萝卜羊肉馅包子
萝卜羊肉汤
羊肉500克、白萝卜500克、枣(干)7个、食盐4克、葱5克、姜1块、香菜1根
黄酒1勺、胡椒粉少许、油泼辣子适量、青蒜1小把
1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫
2、取出羊肉，用热水将浮沫冲洗干净
3、白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜、青蒜苗洗净切碎备用
4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫
5、淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时
6、白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂
7、加适量盐和胡椒粉调味即可
[
本帖最后由 yutian123 于 2014-10-25 16:44 编辑
]
作者:
killing11
时间:
2014-10-24 23:51
马上进冬天了，吃羊肉补补身子正好，学回去做做看，以前都不高兴弄羊肉，太腥了
作者:
flier0511
时间:
2014-10-25 00:28
羊肉的味道是美妙的,很多人都不喜欢羊肉的异味,那只能说 你太不会享福了
作者:
2012tian
时间:
2014-10-25 20:43
白萝卜炖羊肉真的很棒，以前都是放酱油味道比较重，最近做了一次清炖的，白白的羊汤加上细嫩的萝卜味道要比红焖的好很多。
作者:
cbird2222
时间:
2014-10-26 01:57
白萝卜炖羊肉 主要是白萝卜去羊肉的膻味 放点啤酒烧更好
作者:
iceblue1982
时间:
2014-10-26 10:07
冬天吃这个真好，喝上一碗，暖上一天
作者:
falaer388
时间:
2014-10-26 21:45
还是喜欢苏北一带的羊肉汤，肉烂味美，就是一绝。
作者:
atst
时间:
2014-10-26 23:58
萝卜去羊肉的腥味，羊汤大补啊
作者:
blacksheep166
时间:
2014-10-27 00:27
标题:
回复 1楼 的帖子
秋冬季天气转凉，正好吃羊肉汤，如果在其中再放上几颗辣椒，那滋味！
作者:
iyoiyc
时间:
2014-10-28 13:32
又到吃羊肉的季节了，口水流一地。
作者:
yyyyi1999
时间:
2014-10-28 15:11
爱吃羊肉，但现在羊肉好贵，还打好多水。不过我没想到要先用凉水浸二个小时。
作者:
李子子子
时间:
2014-10-29 13:37
女人吃吃很不错的温补食品
作者:
rointal
时间:
2014-10-29 14:46
标题:
回复 1楼 的帖子
看着就觉得爽啊，萝卜和羊肉真是好搭配。
作者:
cakkle
时间:
2014-10-29 20:20
白萝卜炖羊肉 主要是白萝卜去羊肉的膻味 放点啤酒烧更好
作者:
daydaystudy
时间:
2014-10-29 23:21
冬令进补，羊肉汤不二的选择。
作者:
w1111w
时间:
2014-10-31 12:23
非常好吃，要是快的话扒羊肉换成羊肉片。这样节省时间
作者:
gdghgdp
时间:
2014-10-31 16:07
冬令进补，这是一道最美味可口的滋补佳品了，就这浓浓的肉汤，咬一口鲜嫩的羊肉，一股暖流直入心脾。
作者:
rielbio
时间:
2014-10-31 18:40
这个我喜欢，谢谢楼主分享！
作者:
zgtj
时间:
2014-10-31 19:11
这个季节正好来补补，做起来也方便
作者:
用户的名
时间:
2014-11-2 01:09
冬天了 胡萝卜加羊肉 好吃不上火。很及时
作者:
狐狸雨
时间:
2014-11-2 10:58
这个季节最适合吃羊肉 砂锅炖的话应该更容易把肉炖烂 砂锅保温也不错 估计吃完了汤都不会凉 回家会尝试一下这个方法 看到楼主放了白萝卜和胡萝卜的图片 顺便说一下这两种萝卜在做菜的时候不能放一起
作者:
zt123654
时间:
2014-11-2 14:56
羊肉和胡萝卜一起，再放大蒜叶子，那个香气。
作者:
sga11
时间:
2014-11-3 17:35
冬天吃这个最好了
补补身子 免的肾虚
作者:
李子子子
时间:
2014-11-4 13:39
冬天吃萝卜和羊肉是绝佳的时机，温而补
作者:
shexianhd
时间:
2014-11-4 16:22
冬天马上到了，正想着做个萝卜炖羊肉呢，楼主就发帖教学，谢了
作者:
feniid
时间:
2014-11-5 15:22
还是喜欢宁夏的滩羊 感觉其他地方的羊肉都不好吃
作者:
zch502
时间:
2014-11-5 20:37
羊肉大补啊，很适合现在的这个季节。
作者:
秋渐老
时间:
2014-11-6 11:05
冬天又快到了，吃些温补的羊肉很好，其实现在的羊肉都那么重的膻味了，楼主可以加些枸杞效果会更好
作者:
lc327448923
时间:
2014-11-6 22:02
又到秋冬季进补的时候了，吃羊肉补补身子正好，最好带点骨头！
作者:
laifu123
时间:
2014-11-7 14:21
羊肉温补，萝卜凉补，这两食材放一起刚好入味
作者:
helishifei
时间:
2014-11-13 08:23
冬天了，多吃点羊肉好
作者:
jpic
时间:
2014-11-13 16:25
冬天也快到了, 过两天可以在家试做一下这个尝尝
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.255.74/bbs2/)
Powered by Discuz! 7.2
非常好吃，要是快的话扒羊肉换成羊肉片。这样节省时间 