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标题: [转帖] 韩式石锅拌饭[15P] [打印本页]

作者: 龍行天下鬼 时间: 2015-4-28 14:54 标题: 韩式石锅拌饭[15P]

我很喜欢石锅饭，宝宝喜欢韩式拌饭酱的味道，所以一拍即合，做一个石锅拌饭咱们母女两人吃正好。准备了很多食材，
看上去制作比较繁琐，其实对于一个喜欢美食的人来说，菜都很简单，看上去步骤多，其实并不麻烦。
食材多样，摄入更加全面均衡的营养，一个石锅拌饭，荤素结合，而且五彩缤纷，颜色多样，五色养五脏，牛肉加各种时蔬，还有鸡蛋，真的是一个色香味俱全，营养全面的一顿饭，非常好吃，很推荐哟.....

主料

米饭 (一碗)
牛肉 (100克)
金针菇 (60克)
胡萝卜 (60克)
卷心菜 (60克)
豆皮 (60克)
黄瓜 (一段)
甜椒 (一块)
鸡蛋 (一个)
干木耳 (8克)

调料

油 (适量)
盐 (适量)
香油 (适量)
生抽 (适量)
淀粉 (适量)
生姜 (一块)
大蒜 (一瓣)
大葱 (一段)
韩式石锅拌饭酱 (50克)
熟芝麻 (适量)

厨具

其它

准备好原材料，干木耳提前泡发好
锅里加入适量水，加入适量盐，烧开，将豆皮、卷心菜分别烫一下，木耳和金针菇分别煮熟
葱姜蒜切成末，牛肉切成小颗粒
牛肉里加入适量生抽、淀粉、香油，抓匀
锅烧热加入适量油爆香葱姜蒜末，加入牛肉翻炒至变色
加入适量韩式石锅拌饭酱，翻炒均匀
将熟了的卷心菜、木耳、豆皮切成丝，黄瓜、甜椒切成丝，将所有这些半成品加入适量香油、韩式石锅拌饭酱，拌一下
石锅均匀刷上一层香油，米饭倒入稍微按压一下
将炒好的牛肉倒入，上面均匀码放上其他做好的半成品，放在火上烧到米饭起锅巴
锅里加入适量油，打入鸡蛋煎熟，我家接受不了蛋黄没熟的，所以我是两面都煎了的
表面放上煎好的鸡蛋，撒上熟芝麻，美味的韩式石锅拌饭做好了

小窍门：
一、辅料可以根据自己的喜好来添加，可以生吃的不用煮，不可生吃的需要煮熟后再拌酱；二、石锅要均匀涂上油，烧的锅巴才会更好。

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