SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 白斩鸡【15】

26 ‹‹123 ››

打印

[转帖] 白斩鸡【15】

man2012

LEVEL 1

积分: 0
金币: -8 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-4-12
最后登录: 2017-8-20

11楼 大中小发表于 2017-4-2 11:14 只看该作者

吃的就是鸡原汁原味

TOP

sohofield

LEVEL 1

积分: 2
金币: 101 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-7-13
最后登录: 2023-11-7

12楼 大中小发表于 2017-4-2 12:49 只看该作者

需要沙姜和酱油一起炒一下

TOP

zx3p

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 10
金币: 484 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-3-4
最后登录: 2024-9-9

13楼 大中小发表于 2017-4-2 13:46 只看该作者

自己试过两次做白斩鸡都是火候控制不好鸡很老，看到楼主帖子学习了，还需要用冰水过一边，鸡皮才脆，看了做什么都要好好学习阿。

TOP

yjr248718295

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 225 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-27
最后登录: 2019-2-17

14楼 大中小发表于 2017-4-5 11:19 只看该作者

白斩鸡也算是一道菜？秀刀工吗？

本帖最近评分记录

miaoeng 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2017-4-5 20:49

TOP

fiohik

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 7
金币: 355 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-4-28
最后登录: 2019-3-5

15楼 大中小发表于 2017-4-5 15:21 只看该作者

白斩鸡还是不错的保留鸡的原汁原味烧起来也方便很不错

TOP

z37690038

LEVEL 1

积分: 0
金币: -11 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-10-1
最后登录: 2019-2-21

16楼 大中小发表于 2017-4-5 22:56 只看该作者

这个可以的。。学来试试。

本帖最近评分记录

miaoeng 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2017-4-5 23:42

TOP

3896208

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 16 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-10-29
最后登录: 2024-11-15

17楼 大中小发表于 2017-4-5 23:26 只看该作者

刚刚去深圳上学的时候第一次吃白切鸡看起来都恶心。骨头都带血，后来慢慢的喜欢上了广东人这种吃法，很甜。

TOP

axiao00068

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 12
金币: 578 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 70 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2017-2-23
最后登录: 2025-2-6

18楼 大中小发表于 2017-4-6 10:28 只看该作者

油光水滑，鸡皮丰润，极佳的视觉感受，

TOP

xxmoke

樱木·晴

贡献会员

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 3635
金币: 35592 枚
威望: 565 点
金镑: 11 个
银币: 3 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2017-4-5
最后登录: 2024-4-2

SIS001捌週歲紀念 SIS001拾壹週歲紀念一个人的快乐

19楼 大中小发表于 2017-4-6 20:11 只看该作者

一直不明白白斩鸡、口水鸡的区别

TOP

血热

LEVEL 1

积分: 1
金币: 46 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-5-4
最后登录: 2017-6-3

20楼 大中小发表于 2017-4-6 21:04 只看该作者

关键是原料要好，要农家自己散养的鸡，不吃配给饲料，这样才鲜。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

26 ‹‹123 ››