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gonzhao 发表于 2012-12-29 14:08   只看TA 21楼
我看过一个白斩鸡的做法。是用开水把鸡淋熟，很麻烦。楼主的做法就简单多了。
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alang2000 发表于 2012-12-29 17:27   只看TA 22楼
这道菜我老是掌握不好时间，不是煮太烂了就是没煮熟透。
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cstc317 发表于 2012-12-29 20:09   只看TA 23楼
在四川的时候天天次白斩鸡啊，感觉还是全鸡够味
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slong17 发表于 2012-12-29 21:12   只看TA 24楼
白斩鸡原来是粤菜啊 我一直以为是徽菜呢 孤陋了
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waisoa 发表于 2012-12-29 23:07   只看TA 25楼
好像每次去饭馆必点的一道菜！即好吃做法又简单 ！
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大王叫我来巡山 发表于 2012-12-30 22:21   只看TA 26楼
这个怎么就一个鸡腿啊，我们这都是整只鸡的
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luobenlushang 发表于 2012-12-31 11:13   只看TA 27楼
这个白斩鸡要放花椒？这不是粤菜风味吧？我们倒是有放电香菇红枣一起，汤会鲜甜点。一般是整个做的，这样肉会更嫩味更全。
蘸汁可以用花生油爆香葱花、沙姜蓉、蒜蓉，加蚝油、酱油、加点鸡汤（免得太咸）还有麻油、香菜。
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  • zxgd007 金币 +3 认真回复，奖励！ 2012-12-31 13:51
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bout33333 发表于 2012-12-31 13:58   只看TA 28楼

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看着就让人想吃
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  • zxgd007 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2012-12-31 14:02
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qisini1988 发表于 2012-12-31 15:03   只看TA 29楼
白粘鸡 很多都会做，但是要做的好。还是在细节上追求。对鸡和原料上有很多的要求
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fatrabbit 发表于 2012-12-31 18:06   只看TA 30楼
制作步奏很详细，图片也拍得仍人很有食欲，学习了，一会做做看
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