[转帖] 毛氏红烧肉

netgod110 该用户已被删除	21楼大中小发表于 2010-7-26 14:34 只看该作者 0 太经典了，好吃的一塌糊涂啊，自己太难做起来了
	TOP

nicholashu08

LEVEL 3

Rank: 2

22楼 大中小发表于 2010-7-26 14:48 只看该作者

这是老毛创的红烧肉吗，第一次见呢，味道应该不错吧

TOP

wdsinsis

LEVEL 1

23楼 大中小发表于 2010-7-26 14:50 只看该作者

爆料的时候放入干辣椒，还是高汤里放入辣椒炖啊，应该是后者吧，会的人补充说明一个啊，有机会我要试试，可喜欢吃肉了。哈哈

TOP

721130 该用户已被删除	24楼大中小发表于 2010-7-26 16:05 只看该作者 0 这是毛老人家的最爱吗？好像少了点辣椒啊？
	TOP

XIAOXIAONIAO 该用户已被删除

25楼 大中小发表于 2010-7-26 16:15 只看该作者

有两点疑问：一是为何用猪油呢？这不是更油吗？二是为何用红糖，不用冰糖呢？记得有别的介绍说最好要冰糖，如果用红糖的话，容易烧焦，菜味会变苦。所以，我认为按照现在人的饮食习惯和提倡，红烧肉本来就是高糖、高脂肪、高胆固醇的食物，虽然好看好吃，但并不是所有人都适宜的。所以，尽可能要植物油和冰糖等！

TOP

lz8824

LEVEL 1

26楼 大中小发表于 2010-7-26 16:51 只看该作者

哇，看起来简直太好吃了

TOP

qaaa4444

LEVEL 1

27楼 大中小发表于 2010-7-26 17:14 只看该作者

这是我的家乡菜，很难做的，我从没做成功过。

TOP

xuyujun

LEVEL 1

28楼 大中小发表于 2010-7-26 20:59 只看该作者

红烧肉放点辣椒没吃过，明天自己做做看，谢谢LZ详细介绍

TOP

SF5160HY 该用户已被删除	29楼大中小发表于 2010-7-26 23:58 只看该作者 0 看上去好甜，希望不要甜到把本身的肉味盖住就好，很容易学
	TOP

gougou8170 该用户已被删除	30楼大中小发表于 2010-7-27 00:03 只看该作者 0 这是东坡肉？好像没有辣料，应该叫东坡肉吧？
	TOP