[转帖] 假期怎可无肉：『解馋又过瘾的红烧排骨』[5P]

englishooo

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21楼 大中小发表于 2013-7-22 21:25 只看该作者

感覺一個人做的排骨一個味道.我們家做的排骨比較清淡主要靠肉本身的香氣.而飯店的排骨配料比較濃厚非常的香

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22楼 大中小发表于 2013-7-22 22:45 只看该作者

还是视频直观，本来就不做菜的人，看着文字学做菜，实在是犯困

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gql2004

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23楼 大中小发表于 2013-7-23 14:10 只看该作者

炒糖上色的排骨吃起来味道比较好，调味还是较好的，还是用小火炖烂点红烧肉排骨好吃。

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q499082459

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24楼 大中小发表于 2013-7-28 21:52 只看该作者

这个红烧排骨实在不怎么样第一选料就不对红烧排骨要选有两头的排骨剁小块然后一步很重要的就是要剔除多余的瘦肉
如果排骨上带上一坨很大的瘦肉那烧出来的排骨肯定不好吃。
还有烧排骨不能先用盐腌制不然肉不容易熟然后还有一步很重要就是要久烧不能放大量水煮不然那就不是烧排骨那是煮排骨了每次放少量水烧水干了再加这样烧出来的排骨才是美味

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