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1001010086 发表于 2012-12-31 20:46   只看TA 31楼
白斩鸡，必须要用冷水激一下，这样才会有脆、嫩、鲜的感觉。
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一个阿飞 发表于 2013-1-1 16:25   只看TA 32楼
做法简单,味道也比较鲜美的一道家常菜,一般习惯用整鸡做,选鸡\火候控制和调味是最重要的
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asia12345 发表于 2013-1-1 17:06   只看TA 33楼
煮的时间长短很重要啊!
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yan662397 发表于 2013-1-1 21:15   只看TA 34楼

这个菜不是不错就是肉有点干干的

这个菜不是不错就是肉有点干干的，咬起来有点难
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ak47mp44 发表于 2013-1-1 21:26   只看TA 35楼
还是喜欢口感浓厚的菜，白斩鸡太清淡了
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newren1980 发表于 2013-1-2 08:02   只看TA 36楼
上海的是三黄鸡，可惜现在的鸡肉都是激素超标的，口味真的和以前的没法比
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givinging 发表于 2013-1-2 08:10   只看TA 37楼
我很喜欢这个菜，谢谢分享了
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ximen99 发表于 2013-1-2 12:26   只看TA 38楼
一个小吃的肉我的印象最深了 因为以前吃过的 味道很独特 别的地方是没有的
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beerlyly 发表于 2013-1-2 13:47   只看TA 39楼
貌似白斩鸡应该放一些辣椒和花生吧，楼主做的这个不怎么地道！
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plmm1001 发表于 2013-1-2 15:19   只看TA 40楼
看完电视报道的速成鸡以后，不敢再吃鸡肉了，还是感谢LZ分享
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