| oO流氓兔Oo 发表于 2010-4-17 15:53 只看TA 82楼 |
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干火靠大虾 干火靠大虾菜系：浙江菜 色香味： 粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。 主料：净大虾500克 辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。 制作： 1)、把虾从中间一切两开； 2)、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。 操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。 |
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| zeven_zhuning 发表于 2010-4-17 17:13 只看TA 85楼 |
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| 我最喜欢粉蒸肉了。家里也常做，可不是LZ这样的做法。说说我们家做法吧，首先要买一些五花肉，切成50*40大小的，再买些面包粉，放些调理（盐，五香，什么的）加水，调成糊状。把这些糊状的调料包在五花肉上。接下来是最关键的，把包好调料的五花肉用新鲜干净的荷叶包好，放在笼屉里蒸。等你打开荷叶吃的时候，一股荷叶的清香再加上五花肉的味道，美死你呀！ |
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| wangyuanjun2001 发表于 2010-4-17 20:09 只看TA 89楼 |
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这是肉菜吗？ 这也太白了，不过，我想味道还是不错的。 |
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