toto00 发表于 2007-1-15 11:37   只看TA 1楼
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[转帖] 开封小吃之三——桶子鸡

桶子鸡

桶子鸡店相传创立于北宋时期,据说,其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格,制作讲究,故其成品形体圆美,不裂口,不破皮,色泽鲜黄,味香爽口,入口嚼起来既嫩又脆,油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃,不走油,不跑味。如果切食,刀口则十分讲究。先用刀从鸡身中间左右切为两半,然后再分为前脯、后腿,皆切成细条,腿膀剁成小块,提箸而食。
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wwwuuu 发表于 2007-1-15 21:45   只看TA 2楼
看上去挺美的,就不知道好吃不了.
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werty 发表于 2007-1-16 09:13   只看TA 3楼
唉,只能看啊.教我怎么做就更好了.
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rstp 发表于 2007-1-16 11:41   只看TA 4楼
图片有点小,不是很清楚,不过看起来还是很不错的,偶就爱吃鸡肉,嘿嘿
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该用户匿名发帖 发表于 2007-1-17 11:34   只看TA 5楼
能不能来个详细制作流程,不能这么简单啊,看了想吃,却做不了,呵呵
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该用户匿名发帖 发表于 2007-1-24 07:21   只看TA 6楼
it is very good food
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yuany 发表于 2007-1-26 13:16   只看TA 7楼
只吃过开封的灌汤包,真想有机会也试试桶子鸡啊。
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